美味椒盐南瓜，咸蛋黄焗南瓜。
1、美味椒盐南瓜。
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
制法：将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸呈淡**，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
2、咸蛋黄焗南瓜。
用料：小南瓜1只（约400-500克）、咸鸭蛋黄4只、香葱段少许、油2茶匙（10ml）、黄酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）。
做法：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
3、金银蒜蒸南瓜。
准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米分量一样）
调味料：盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片。将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中。
放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可。
窝瓜的介绍：
窝瓜别称南瓜（学名：Cucurbita moschata?(Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
用料 ?
豆角 猪五花肉
窝瓜 大料
姜 干红辣椒
蒜 料酒
酱油 十三香
盐 香叶（可有可无）
油
豆角炖肉窝瓜（东北版）的做法 ?
准备好食材和调料！
凉锅倒入适量油，油热放入蒜，姜，大料，干辣椒，爆香！也可以炖的时候放入这些料，但是我喜欢调料被油爆香，这样比较入味！
闻到香味后倒入五花肉，翻炒到肉发白，放料酒，酱油，十三香，继续翻炒几下！
倒入豆角，炒到变色，要多炒会儿，断生，要不然豆角生味太重！
放入窝瓜，有香叶可以放进去！翻炒几下！
倒入温水，凉水会让肉比较硬，刚没过菜就好，我的水放的有点多，怕豆角不熟，可以根据自己喜欢是爱吃硬点的还是软点的放水，放入适量盐，开始炖！
汤收的差不多了，大火翻炒收汤，出锅！个人比较喜欢吃炒的干巴的那种，但是由于汤放多了，哎，就变成适合喜欢软烂的了！
