1.菠菜洗净且好
2.熟肉切片
3.葱花爆香后加肉翻炒，加酱油翻炒
4.加菠菜翻炒，
5.加泡软的粉条、加水、少许纯碱，炖一会儿，再加盐翻炒均匀出锅
小贴士
加纯碱后炖3、4分钟再盖盖，可使菠菜碧绿，不变黄。
菠菜汤的做法
做法一
食材准备
主料：菠菜500克
调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克
制作步骤
1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
做法二
食材准备
菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。
制作步骤
1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；
2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；
3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；
4.鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；
5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；
6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。
准备材料：猪肝100克、菠菜100克、盐1茶匙
1、首先将猪肝切片，如下图所示：
2、锅中加入清水1碗，水沸放入猪肝煮3分钟，如下图所示：
3、放入洗好的菠菜，如下图所示：
4、接着加入盐，如下图所示：
5、之后关火，如下图所示：
6、最后出锅装碗即可食用了，如下图所示：
