原料：
猪五花肉、粉条（宽粉为佳）、白菜、
葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只
酱油2汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐味精少许
制作过程：1、将整块猪肉放在清水中加葱姜蒜煮40分钟，取出后晾一会，切成4厘米长，2厘米宽，2厘米后的块。煮肉的汤打去表面浮末儿待用
2.锅内放油，油里加两小勺白糖，不停的翻炒，等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉块。不停的翻炒肉块，让每块肉都挂上糖色。加入葱、姜、酱油、几粒花椒，加盐后继续翻炒。
3、2分钟以后加肉汤（煮肉的汤都要放进去，不然粉条会煮不熟），大火烧开，然后改小火慢慢的炖。大概炖
20
分钟左右猪肉有七分熟。下入粉条，盖上锅盖继续用小火煮
10
分钟左右。
4、锅内汤收的差不多时，放味精，在出锅之前要加点生蒜末。
白菜肉丸炖粉条怎么做好吃
冬天里的大白菜非常好吃，很多人都会用来做白菜炖粉条。 白菜炖粉条是咱们四川人生活里家常菜之一，鲜香美味、香味浓郁、口感丰富。其实，白菜炖粉条的做法非常简单，也容易掌握，自家在家简单几步就能搞定。 简单说来就是：把粉条泡软、白菜洗净、肉炒香，在一顿炖煮，煮的粉条透亮发软、白菜香软、肉香不腻，就做好了。热气呼呼，特别适合冬天里吃，香碰碰的菜肴特别还特别下饭。
主要食材： 半棵大白菜（1斤左右）、1把红薯粉条子、五花肉1小块（瘦多肥少）。
调味材料： 几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。
制作过程：
用料 ?
白菜
五花肉
粉条
香菇
葱、姜、八角
盐、鸡精、酱油、蚝油
白菜炖粉条的做法 ?
五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
小贴士
1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可
