食材：老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油
做法：
1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀，接着再打入两个鸡蛋一起拌匀；
2、加入适量的面粉和清水，放入盐、五香粉，搅拌成稍微稠一点儿的面糊；
3、给面糊表面倒上一些油，用手挤成一个个小丸子备用；
3、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金**，然后捞出控油。
香甜萝卜丸子
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
芹菜素丸子
食材：芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香
做法：
1、把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。注意面粉的量要比淀粉多一些。
2、加入一些盐和十三香，将它们搅拌均匀。中途可以根据需要添加适量的水和面粉。
3、等到所有的食材被搅拌得足够粘稠以后，把它们捏成一个个小团子；
4、锅中倒油，油温六成热的时候把丸子下到锅里用小火慢炸，好让团子内部慢慢成熟，等团子全部漂浮起来以后，再转用大火炸。炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来。
用馒头炸丸子的家常做法大全集
主料
糯米粉1000g 新鲜艾叶500g
糖适量
炸艾叶青团子的做法步骤
1.?艾叶用清水煮一次不要水，然后再用适量的水煮至艾叶烂为止才可开始搓粉团（第一次的煮的艾叶水会苦）
2.?将白糖和糯米粉搅拌均匀
3.?捞煮烂的艾叶跟粉搓成团，如粉太多可以加艾叶水再去搓
4.?将糯米和艾叶搓均匀即可
5.?将糯米团搓成肉丸大小即可
6.?搓好一盘准备炸
7.?倒油入锅中开中火
8.?将团子放入油中
9.?不要放太多，团子炸时会发胀（要反一下，以免炸燋）
10.?炸至团子浮起即可
用馒头炸丸子的家常做法1：食材有馒头2个、胡萝卜一只、面粉适量、盐适量、五香粉一小勺、食用油1500g。做法如下。
1、馒头掰成提前小块用水泡上，泡2个小时差不多了，（看馒头的硬度自行延长尽然时间哈）留适量水多余的虑掉，用手把馒头块捏的尽量碎。
2、胡萝卜切碎放入馒头碎里，加入适量盐和五香粉。
3、加入面粉，搅拌成糊状，软硬适中。
4、拌好后的样子。
5、起锅加入食用油烧热，要热一点，油凉了丸子不起啊。
6、左手抓起面糊从虎口处挤出，右手拿小勺挖出来，就是圆圆得丸子了。
7、沿着锅边把丸子放入油锅内，待丸子定型后拿漏勺搅拌一下，有粘在一起弄开。
8、炸至金黄出锅即可，外酥里内，很香哦！
用馒头炸丸子的家常做法2：准备食材馒头、火腿、胡萝卜、淀粉、胡椒粉等。
1、将准备好的胡萝卜切成小丝状，再将准备好的火腿切成小丁状，留以备用。
2、将准备好的馒头撕成碎末，留以备用。
3、将馒头碎、胡萝卜丝、火腿丁放在一个容器中，在将准备好的淀粉放在其中，进行混合。
4、加入适当量的清水，进行简单的混合搅拌。
5、再将准备好的胡椒粉放在其中，进行简单的调味。
6、取适当量的盐巴，进行简单的调味。
7、将食材揉搓成一个个小圆团子，留以备用。
8、起锅烧油，将准备好的团子放在油锅中，进行煎炸。
9、呈现金**之后，盛出来就好啦。
用馒头炸丸子的家常做法3：食材有冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油。
1、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末，葱切花。
2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。
3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。
4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。
5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。
6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金**捞出沥油。
