莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉的做法

　莴笋炒肉可谓是家常菜中的`家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文我跟你分享莴笋炒肉的家常做法。

　莴笋炒肉食材准备

　莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。

　方法步骤

　1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片;

　2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒;

　3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色;

　4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。

　莴笋炒肉食材准备

　猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。

　方法步骤

　1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;

　2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;

　3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;

　4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;

　5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。

　怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法

　莴笋炒肉食材准备

　尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。

　方法步骤

　1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会;

　2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出;

　3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝;

　4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。

莴笋炒肉怎么做好吃

莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的作用.它的口感也是脆脆的，吃起来很鲜美。莴笋可以生吃也可以熟吃。莴笋炒肉片是莴笋中比较经典的熟菜之一，是很快手很简单的家常菜。

材料

主料：猪肉100g、莴笋200g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量

莴笋炒肉

1

莴笋去掉外面的硬皮

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2

切成薄片

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3

猪肉切薄片

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4

锅内热油，倒入肉片炒

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5

炒至肉片变色后倒入莴笋炒

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6

加适量的盐

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7

加适量的料酒

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8

再炒一分钟，加味精炒匀，装盘

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小贴士

莴笋是可以生吃的菜，不要炒太久，不然口感不脆了。

莴笋炒肉怎么做好吃

　莴笋炒肉是一道家常菜，那么怎么做才好吃呢?以下就是我分享莴笋炒肉的做法，希望对大家有帮助!

　 食材

　莴笋1根，猪瘦肉250g，1个小红辣椒，料酒、生抽、番薯粉、盐、食用油

　 做法

　1、将猪瘦肉洗干净，切薄片，加入适量的盐、番薯粉、料酒、生抽腌制一会

　2、将莴笋去皮，洗净切片，小红辣椒洗净剁碎

　3、炒锅下油，烧热后下莴笋炒，加入适量盐，炒几分钟即可(不用炒太久，要不然太软了不好吃)，盛起

　4、另起油锅，下小红辣椒爆香，然后下猪肉翻炒一会，再加入一点点清水盖上锅盖，煮1分钟

　5、然后把炒好的莴笋倒下去和猪肉翻炒均匀即可

　莴笋炒肉是我们经常都会吃到的家常菜，做法简单，不过很好吃，我反正是很喜欢了。

　 莴笋怎么做好吃

　首先在食材的挑选上，挑选：茎粗条顺、块重无锈斑的`，且顶部带少量新鲜叶片的一般笋质较脆嫩;最好单独炒莴笋，让莴笋的清香迸发出来，但不可炒太熟;炒莴笋的时候，不可放太多的盐，盐要少放才好吃;仔细挑选猪肉的部位，可以挑选猪精肉，其蛋白质较为丰富，胆固醇也较低。

　 注意事项

　莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转;患眼病、痛风及脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。