土豆鸡蛋饼：土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许
1、准备所需食材
2、土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸
3、接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用
4、鸡蛋磕碗中打散
5、这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥
6、倒入打散的蛋液，搅拌均匀
7、再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠
8、拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味
9、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼
10、小火煎至两面金黄后取出，这些土豆泥我煎了3锅
土豆焖饭：大米 100克、土豆 1个、五花肉 100克、生抽 2汤匙、料酒 几滴、姜 2片、小葱 1根、植物油 1/2汤匙、水 适量
1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)
2、土豆去皮切丁，五花肉切丁
3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中
5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色
6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀
7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟
8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了
鸡汁土豆泥：土豆 1个、鸡汁 适量、黑胡椒 适量、黄油 适量
1、土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软
2、土豆压成泥状
3、趁热加入适量嘉豪鸡汁
4、加入适量黄油；磨入黑胡椒碎，拌匀即可
咖喱土豆
土豆 2个、咖喱 4块、植物油 适量
1、土豆去皮洗净，咖喱准备好；将土豆切成大小适中的滚刀块
2、锅内放少许油烧热，将土豆块放锅里翻炒几下；加入适量的水，大火烧开后转小火煮至土豆熟软
3、关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化；再开小火煮至粘稠即可
拔丝土豆：原料:土豆500克，白糖50克，面粉20克，鸡蛋1个，盐少许。做法：面粉加入打好的蛋液里，加少许盐搅成全蛋糊。土豆去皮，洗净，切大块，裹上面糊下油锅炸熟。锅烧热加油，下白糖炒至起泡，再下入土豆，至糖完全裹在土豆上面，能够拔出糖丝时即可。
土豆丸子：原料:土豆500克，面粉适量，五香粉、盐、椒盐各适量。做法：土豆洗净煮熟，剥去外皮，捣成泥状，掺入面粉抓匀。加入五香粉和盐，挤成小丸子状。锅内放油，烧至六成热，放入丸子炸至金**捞出，与花椒盐碟一同上桌即可。
炒不烂子：原料:土豆200克，青椒40克，红椒40克，面粉20克，盐适量。做法：将土豆去皮、洗净、切丝，青椒、红椒去蒂去子切丝。土豆丝用凉水洗去淀粉，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。凉后配青椒丝、红椒丝一起放入油锅内翻炒，加盐调味炒熟即可。
土豆虾球：原料:土豆250克，虾仁100克，盐少许。做法：将土豆洗净去皮，切成块蒸熟，加入少许温水、盐，和成土豆泥。将虾仁洗净，切成小块，裹上土豆泥。放入油锅炸熟即可。
多味土豆丝：原料:土豆300克，干椒3个，醋5毫升，盐适量，白糖10克，鲜姜少许，花椒10粒。做法：土豆去皮，切丝，入盘，撒上盐拌匀，腌30分钟；姜去皮切丝，撇在土豆丝上；干椒切丝。白糖和醋搅拌至糖化开，浇在土豆丝上拌匀。锅中油烧热后放入花椒、干辣椒丝，炸出味后浇在土豆丝上即可。
椒香土豆丝：原料:土豆250克，葱1根，椒盐8克。做法：土豆切丝，漂水待用；葱洗净，切段。炒锅置火上，下油烧至七八成热，下入土豆丝炸至金**，捞出。撒上椒盐、葱段，装盘堆高成宝塔形。
煮土豆球：原料:土豆300克，黄金糕条30克，黄油30克，盐3克。做法：土豆洗净后放锅内，加清水和盐将土豆煮熟，捞出晾凉，剥去皮，码在盘中。将黄金糕条切成碎末，均匀地撒在土豆球上面，再撒上盐。将黄油加热化开后浇在土豆球上，即可上桌。
椒盐土豆片：原料:土豆300克，盐3克，花椒15粒。做法：土豆去皮，洗净，切薄片，放入盐水中浸泡片刻，捞出沥干。锅上火，放入花椒，用小火炒出香味，捞出，将花椒擀成碎末，与盐拌匀，盛入小碟。锅中油烧热，放入土豆片炸至土豆片呈金**发脆时，捞出，冷却后撒上椒盐即可。
肉片拌土豆：原料:瘦猪肉400克，土豆200克，黄瓜50克，生菜100克，番茄酱15克，盐适量，醋。做法：猪肉煮熟，切成薄片，装碗；生菜洗净。在碗中加入醋、番茄酱和盐拌匀；土豆煮熟，去皮切片；黄瓜洗净切片，与生菜、土豆一起放入肉片碗中。把所有材料扣入盘中，围上生菜即可。
土豆琵琶虾：原料:土豆300克，虾200克，面包糠50克，鸡蛋1个，盐3克，番茄酱8克，胡椒粉1克。做法：土豆去皮洗净加水煮熟，捞出切片；鸡蛋打散备用。将虾治净，加盐、胡椒粉稍腌入味，裹上蛋液，拍上面包糠。将虾入锅炸熟后捞出，土豆炸脆，装盘，淋入番茄酱即可。
土豆炖羊肉：原料:土豆150克，嫩羊肉50克，盐3克。做法：将牛肉切成条，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底、羊肉洗净切成均匀的小块备用。降土豆和羊肉放入锅中炖约半小时。待熟后，调入盐即可。
茄子炖土豆：原料:茄子150克，土豆200克，青椒、红椒各20克，葱5克，盐3克，高汤400毫升。做法：土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青椒、红椒切丁，葱切花。锅中油烧热后入葱花炒出香味，放入土豆、茄子翻炒，加盐，放高汤用大火煮30分钟。将土豆、茄子煮软后压成泥，出锅前撒入青、红椒丁即可。
咖喱鸡块炖土豆：原料:鸡块200克，土豆100克，咖喱粉5克，葱段，姜片，酱油7毫升，盐适量，八角。做法：鸡块洗净；土豆去皮，洗净，切块；咖喱粉和酱油调好。油烧热，放入葱段、姜片炒出香味，放入鸡块炒至发白。加八角和水炖至七八成熟，再放土豆炖熟，加盐和调好的咖喱粉拌匀即可。
