主料
土豆300克
面粉200克
辅料
香菜
50克
食盐
4克
玉米油
30毫升
鸡蛋
100克
清水
适量
土豆丝饼的做法
1.
将土豆洗干净去皮
2.
香菜洗干净切成末
3.
土豆用擦丝器擦丝
4.
将香菜末倒进去
5.
再加入盐
6.
加入适量面粉
7.
加入两个鸡蛋
8.
用筷子搅和成糊，如果看着干就再加些清水
9.
电饼铛预热刷上油
10.
用勺子将土豆丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的土豆丝用勺子给弄整齐些
11.
一个饼铛我做了五个饼子
12.
看到背面变成金**就翻个个儿，另一个面也变金**了再焖一会儿就熟了出锅开吃
胡萝卜土豆鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好
所需食材土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉
制作步骤
1.首先我们把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。
2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。
3.平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。
4.在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
5.一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。
6.煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
主料
main
面粉230克 温水300克 土豆100克 胡萝卜30克 鸡蛋2个4人份
辅料
others
葱15克 盐10克 食用油适量
胡萝卜土豆鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
胡萝卜去皮切成丝
步骤
step
2
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
土豆去皮切成丝
步骤
step
3
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
切好的土豆丝放清水里泡着，可以防止土豆氧化变色
步骤
step
4
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
葱切碎备用
步骤
step
5
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
锅内烧开水放少许的盐和油，再倒入切好的胡萝卜和土豆丝煮三分钟捞起滤干水分
步骤
step
6
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
取一个稍大的容器，加入温水和面粉
步骤
step
7
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
打入鸡蛋
步骤
step
8
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
加入土豆丝，胡萝卜丝和葱花
步骤
step
9
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
最后放盐
步骤
step
10
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
搅拌成面糊
步骤
step
11
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
平底锅刷一层油
步骤
step
12
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
倒入适量的面糊小火煎至可以晃动再翻面煎
步骤
step
13
胡萝卜土豆鸡蛋饼的步骤
煎至两面金黄即可出锅
