烙江米面豆馅饼的做法
主料
江米面250g、豆沙馅200g
辅料
油适量、泡打粉3克、芝麻适量
步骤：
1.江米粉里加入适量泡打粉，用冷水和匀。
2.揉成面团，饧醒十分钟。
3.将面团一切为二，撮成长条状，将长条面坯逐个切成剂子，然后，用手按成六厘米长、二厘米厚的圆形面皮。
4.准备好豆沙馅。
5.将适量的豆沙挤入面皮中间。
6.用包汤圆的手法，将豆沙馅团入面皮中，捏紧收口处，滚圆待用。
7.然后，按扁成饼状。
8.将做好饼放入芝麻堆上，两面拍匀芝麻。
9.将做好的芝麻饼集中放在一起，备用。
10.油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸。
11.炸至两面金**，中间稍有鼓起，即可捞出食用。
豆面饼怎么做好吃，豆面饼的吃法
馅饼很神奇，它的馅料几乎可以包罗万象，即使炒了味道跟一般的蔬菜，如果做成馅儿烙馅饼，却就很美味了——这法子对挑食或者不爱吃青菜的孩子特别有效。
烙馅饼可以用温水和面、烫面、也可以用发面。相比来说，发面馅饼更柔软、易消化。
发面馅饼的做法:
1、首先和面醒面。适量酵母用温水化开，将面粉和成偏软的面团。盖住醒发。
发面馅饼对面团的发酵情况要求很宽松，用半发面就可以，像蒸馒头完全发酵到两倍大也可以。
2、发面的时间用来调馅。今天做的是韭菜鸡蛋虾皮馅儿的。
韭菜洗净控干水分，切碎；鸡蛋炒成鸡蛋碎，小虾皮一小把，加适量油、盐拌匀，做成馅儿。
盐最好在做馅饼之前放，防止出水。另外韭菜本身很鲜香，不用放葱姜或者花椒粉五香粉之类的调味料了。
3、将面团拿出来整理成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成边缘薄中间略厚的皮子。
4、包入多多的馅料，像包包子一样收口。将收口处多余的面团揪掉。
揪掉多余的面团可以使馅饼两面厚度均匀，都薄薄的，口感更好。不过要小心别揪多了导致露馅。
5、将包子轻轻按扁，收口处着重按一下，轻轻像四周延展一下，使之厚度均匀。
馅饼不要擀，那样口感发死不好吃。就这样用手轻轻按压开更好。
时间允许的话把做好的馅饼盖住醒发几分钟更好。
6、电饼铛刷油预热，放入饼胚，盖盖烙至一面上色，翻面再烙一分钟左右（具体时间根据您电饼铛火力大小来定），烙喜欢两面呈漂亮的金**即可出锅。
如果是肉馅的可能需要多翻面几次，以保证肉馅熟透且受热均匀。可以用手按压一下侧面，有弹性、很快弹起，说明馅饼熟了，即可出锅。
趁热吃，外脆内软，稍稍放凉一些就是软软的。皮薄馅大，让人忍不住多吃几个。
主料
玉米面1/3碗
白面2/3碗
豆面1/3碗
盐少量
黑芝麻少量
小苏打半勺
早餐饼之发面玉米豆面饼的做法步骤
1. 三种面准备好，加个鸡蛋
2. 加盐
3. 加小苏打
4. 加清水搅拌均匀
5. 锅里少油小火，开始烙啦！！
6. 由于里边有小苏打，所以开始帽泡泡啦！
7. 等到泡泡这么多的时候就一定要翻面了，否则就糊了
8. 两面烙至金黄，出锅，厚厚的软软的
