油酥豆沙饼做法一，
材料
红薯350克，糯米粉140克，白糖30克，馅料225克左右
做法
1.红薯切成块，盖上盖，放微波炉里转4-5分钟。取出压成泥
2.加入糯米粉和白糖
3.揉成面团
4.将面团和馅料分成15份。取其中一份面团，里面压出一个小洞
5.再包入豆沙馅
6.包好。外面压上白芝麻
7.放平底锅中半煎半烙熟即可
做法二，
材料
原材料：
全能面粉1杯
热水1/2杯
豆沙适量
菜油适量
做法
一、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条；
二、把条子压扁；
三、在上面抹一层红豆沙；
四、再卷起来；
五、压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚；
六、放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金**即可。
小诀窍
煎时不要太大火，耐心慢煎成金**。
做法三，
材料
香蕉2根，面粉，豆沙
做法
1、将香蕉在面板上用刀背碾压碎烂，然后掺入适量面粉，掺入的面粉多，饼的口感就紧实一点，全看个人口味了。
2、然后用平煎锅，倒油，小火热锅。
3、倒入香蕉面粉糊适量，稍加热一会，待其五分熟，在上面铺好一层豆沙，然后在豆沙上面再倒入香蕉面粉糊。这次加热至熟就好了。
做法四，
材料
主料：土豆350克，糯米粉450克，水250克，配料：豆沙馅300克，植物油10克，白芝麻50克，黑芝麻50克
做法
土豆洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥。
糯米粉放入盆中，加80度的热水搅拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团。
案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个。
豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个，揉搓成球。
将面团剂子揉圆按扁，放在左手的虎口处，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，搓紧使芝麻粘牢，按扁成饼坯，其它依次做好。
锅内加植物油约500克烧热（实际用不了这么多），当油温升至5成热时，放入做好的饼坯，炸至两面金**（中间翻两次面）捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘。(也可以待油温升后再复炸一次效果更好)
红糖豆沙饼的做法
第一步当然是发面了。首先将红糖与水混合并加热融化糖块，直至完全成糖水。然后将糖水凉到常温，手感为温水即可。加入干酵母，加入面粉，和成软软的不粘手的面即可，放置温暖地方等待发酵。发酵过程长短不定，跟环境温度有关，发酵到2倍大就好了，里面会看到有空隙，嗯下去会回弹就是好了。这里需要注意，不要发酵时间过久，否则呵呵，自己可以试试。红糖发面饼的做法 步骤1
这是我用的红糖，每次用一袋，水加多了面的颜色就淡一些，根据个人口感可随意调整红糖发面饼的做法 步骤2
这是我用的发酵粉，都是小袋的，好把握量，我每次都用一袋，每次大概可以蒸一锅馒头。平时我都是一个原则，多点酵母发酵快，哈哈红糖发面饼的做法 步骤3
看着一层层的就好有食欲对不对？哈哈，整点层次感出来很简单的哦。
发好面以后就加些好面粉，揉十分钟左右，这样可以使面回缩有韧性，但要保证面的柔软啊，不管是包子还是饼都要软软的面，但不要粘手，适量加入面粉去揉。揉好面后将面团分成饼子大小的面团，饼子揉几下然后擀成薄片，在薄面片上用刷子均匀的刷上食用油，不要太多油哦。接着再均匀的撒上盐，不要太多，否则太咸。最后再均匀的铺上些十三香粉，卷起来，把边缘捏好，再拍成面团，擀成略厚的面饼。
由于冬天冷我就不等面饼自己发酵了，我一般放到电饼铛中预热一下，然后关火，面饼明显高涨了许多后再等一两分钟，开火，200的高温，220高温容易糊，大约五分钟左右即可
