材料
中筋面粉 400g,奶粉 30g,无盐奶油 180g,糖粉 130g,鸡蛋 2颗，香草粉 2TEA,泡打粉 1TEA,盐巴 1/4TEA,耐烤巧克力豆 适量，蔓越莓干 适
做法
将奶油、糖粉混合拌匀，以电动搅拌器低速打发。(糖粉要分次慢慢加入，不要一次全下)
再将鸡蛋分两次(一次一颗)放入打匀，快速打发，面糊会比较细致。
倒入面粉（泡打粉、香草粉先拌入面粉中）用『刮刀』左右、按压拌匀，至面粉无颗粒状即可。(面粉要分N次慢慢加入，千万不能一次全下)
◎原味造型饼干作法：将面团用杆面棍杆平(尽量厚薄度一致)，利用模型压出形状。(面团可先放冷藏，20分钟后取出较好压模)
◎巧克力豆饼干作法1：将拌好的面团拌入巧克力豆。
◎巧克力豆饼干作法2：在用手将面团搓成圆形，在轻压成圆扁状。(大小随意)
◎巧克力豆口味：
◎蔓越莓口味作法1)：将面团拌入蔓越莓乾，塑成长条状，以保鲜膜包裹，放于冷冻20分钟。
◎蔓越莓口味作法2)：20分钟后取出，切成适当厚度。（太硬不好切，可在退冰一下再切）
◎蔓越莓口味：
◎杏仁口味：
◎巧克力杏仁口味：
※饼干烤的时间统一为，烤箱预热后180度、烤15分钟。
巧克力豆曲奇饼怎么做？
1. 黄油加热，加入黄砂糖、细白砂糖搅匀
2. 再打入鸡蛋，加入香草香精搅匀
3. 加入自发面粉搅匀
4. 加入巧克力碎搅匀
5. 烤盘垫上烘焙纸，面团用手团成小团摆在烤盘上，最后用叉子压一下
6. 烤箱160℃上下加热预热15分钟，放入烤盘烘焙15分钟取出。依照喜好点缀巧克力豆或糖豆，晾凉即可
黄油还原室温，加上所有的糖放入大碗，用电动搅拌机打发至蓬松霜状。
加入鸡蛋和香草精。用橡皮铲刮下粘在碗周边的砂糖和黄油，搅拌均匀。
中筋粉，苏打粉和盐过筛加入打发好的黄油里，搅拌均匀。
入巧克力豆，用橡胶铲或木铲搅拌将巧克力豆分散均匀。这时避免搅拌过多，不然烤出来的饼干会很硬。
搅拌好的面团放入冰箱冷藏一小时。这个步骤会使饼干面自然发干，从而浓缩其味道，以及让质感变得更有嚼劲。
冷藏好的饼干面用小圆勺或冰淇淋勺取出，留出间隔摆在铺好烤盘纸的烤盘上。烤的时候饼干会往外塌散，所以一定要留出足够的空间。上图其实是我烤的第二盘了，所以会有上一盘的印。
放入180℃预热好的烤箱，烤10-15分钟左右。变成金棕色即可出炉。
烤盘放凉后，就可以享用啦。后面的瓶子纯粹为了拍照时好看，想要高低错落的层次，所以就入画了。抹的白色是奶油奶酪和糖和柠檬汁的混合体，太甜的东西我喜欢配酸酸的来吃中和一下，直接干掉3大块。现在它们统统收进我的罐子里了，赶紧手机拍图合影一张，因为很快它们就没有了
