香干炒肉
用料 ?
豆干 6块
猪肉 半斤
芹菜 4根
红椒 6个
香干炒肉的做法 ?
材料：猪肉、香干、红椒，芹菜、姜
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材料切适合的形状
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冷锅放入肥肉煸炒出油
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加入姜片和花椒爆香
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放入瘦肉炒至变色
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加入适量老抽上色翻炒均匀
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加入香干翻炒均匀（2分钟左右）
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加入红椒翻炒均匀（1-2分钟左右）
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加入芹菜翻炒1分钟
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加入适量的盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀即可
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青椒炒豆干
用料 ?
青椒 1个
豆干 2块
花椒 10粒
蒜 1瓣
生抽 1勺
素耗油 1勺
糖 2克
盐 适量
油 适量
青椒炒豆干的做法 ?
青椒洗净切成丝，豆干切成薄片
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热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒
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倒入青椒转大火翻炒片刻
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再加入豆干翻炒片刻
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加入1勺生抽＋1勺素耗油＋2克糖＋适量盐，翻炒均匀即可
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盛出装盘，非常简单快手的一道下饭菜
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凉拌白豆干怎样做好吃？
1、长豆干炒肉。材料：长豆干适量，五花肉适量，红椒适量，蒜葱适量。干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
2、红焖肉炖三干。材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉，葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖。长豆干用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。锅里加水，把炖肉料放进锅里，一起炖煮。大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了。
凉拌白豆干怎样做好吃？
各家口味不同，做法会不同。
做法一：
1，白豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。
做法二：
1、材料：白豆干，小鱼干1/4碗，葱五支，蒜一个，辣椒一支，豆酱半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，酱油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙。
2、先将白豆干切片，用开水烫一下。
3、先热半大匙油的油锅，炒香蒜末，加上小鱼干慢慢爆，再加入半大匙糖与一大匙的酱油与半大匙的豆酱。再加入葱段与辣椒段。
4、将材料二倒入材料一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小时即可。
白豆干可以多种食材相搭，与多种调味品都可搭配。将它搭配了一种南方朋友喜欢的沙茶酱，只需一勺，就可以不必放盐，少量放油，就能使豆干非常入味，越嚼越香。
可能有的朋友还不太了解沙茶酱。它是花生、大蒜、洋葱、虾米、鱼等多种各具特色的食材综合而得的复合调料，具有独特的香味、既有鲜咸味，又有轻微的甜、辣味。我将豆腐干加上青椒提味，木耳配色，再配上沙茶酱增香，使普通炒豆干别俱一番味道。
所用食材：
白豆干 尖椒 沙茶酱 泡发黑木耳
具体做法：
1准备食材。我用的尖椒是红绿两色，都是微微的辣，建议您根据自已的喜欢来选择辣度。
2白豆干切成小方丁，黑木耳泡发后摘掉根部杂质，并撕成小朵。尖椒也切成跟豆腐干差不多大小的方丁。
3锅中加入少许油后，放入白豆干翻炒。
4当炒到豆干两面微微变黄时，加入一勺沙茶酱。
5快速将沙茶酱炒匀，使豆干每一块都沾满沙茶酱。
6加入尖椒和黑木耳与豆干同炒。
7翻炒均匀后即可出锅。建议不必长时间爆炒，这样的辣椒才会保持脆感。
