1烤箱预热至180 摄氏度。
2把干性材料混合一起。将面粉、盐和苏打粉放在一个碗里，搅拌均匀。
3把牛油和糖放入另一个碗里搅成糊状。将它们放入大碗中，用搅拌器将它们一起搅拌直至均匀，糊状混合物变得很轻、蓬松即可。
4加入鸡蛋和香草精。继续搅拌混合物，直至鸡蛋和香草精完全混合均匀。
5把面粉混合物加入搅匀。使用长柄匙把干性材料和湿性材料拌匀，一直到无法看见面粉的白色斑点。
6加入巧克力碎片。把它们倒入碗里，用汤匙搅拌入面糊。
7把一匙匙的面糊放在烤盘上。用一个汤匙或小冰淇淋勺把等量的面糊一个个铺在烤盘上。每汤匙的面糊之间保持2.5至5厘米的间距，以便在烘焙时有膨胀的空间。
为防止饼干粘在烤盘上，你可在放置饼干前先铺上一层烤盘纸。
想要制作完全均匀的饼干，可使用1/8量杯来舀取面糊
8烘焙饼干。把烤盘放入烤箱，烘焙约15分钟，或直到饼干表层变成金**而饼干边缘看起来稍微酥脆。
9从烤箱中取出饼干，待其冷却。将它们放在凉架上或放在盘子上，让它们冷却，吃起来不太热。
