江门是广东的地级城市，有着非常悠久的历史，更有着“中国第一侨乡”的美誉，到江门一趟，来看看江门有哪些特色小吃吧!
江门特产一：恩平烧饼
恩平烧饼是广东江门的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于明朝，其制作工艺十分精细，选用糯米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧饼散发着糯米的清香，还有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效。
江门特产二：外海花生饼
外海花生饼是广东江门的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用优质的花生和白砂糖为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的外海花生饼入口松化、香甜适中、食后齿夹留香，同事也是是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。
江门特产三：江门凉粉
江门凉粉是广东江门的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，是由中草药“凉粉草”加水熬制而成的膏状软性食物，食用的时候还可以加上各种水果，淡、咸、甜食随意。能降温消暑，是夏季避暑的好食品。
江门特产四：恩平濑粉
恩平濑粉是广东江门的传统特色小吃，江门一直都有食用濑粉的习惯，更把濑粉作为中秋节的主食。濑粉的制作方法十分精细，选用粘米为和主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的濑粉又长又韧又爽又滑，十分美味。
江门特产五：上南烧肉
上南烧肉是广东江门的传统名吃，有着悠久的历史，始制于1965年。其制作方法十分精细，选用猪肉为主要原料，再配以五香粉、糖、盐等调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧肉。
自制濑粉配方
原料：晒干的粘米粉
工具：特制的濑粉盒
1.烧水，保持九十度左右
2.搅粉，将干粉放入盆里，用八十度左右的温水边搅边加，反复搅拌，顺时针，待粉搅成糊状
3.试粉，通常农户都用勺子漂一漂粉糊，看它是否能形成均匀的米线，然后用一种叫粉瓯地陶器筛一筛，看看是否能滤出长长圆圆的粉线。
4.濑，记住，濑粉用的水不能是沸腾的开水，应该保持在九十度左右，火一定要用猛火。在水面沿着顺时针方向一大圈，一小圈的往下濑，直到将粉濑完。过不了多久，粉就会自动翻转
5.“过冷河“，也就是用凉水冷却。将翻转的濑粉快速放入自来水中，快速冷却，之后再放入筛中存放。过冷河的作用主要是让粉与粉之间分离，不容易粘连。
6.配料和汤料，濑粉好吃的原因重要的还在于它的配料和汤料。配料一般要要葱、姜、蒜、花生等，有的还可以加一些榨菜丝，腊肉，炒蛋，辣椒圈，葱、姜、蒜要切成末，花生炸熟后要碾碎，配料的作用主要是增加濑粉的香味。接下去就是准备汤料。用什么汤料呢？过去农村没有钱，就用开水，当人们的生活好转了，汤料就讲究了。一般用猪肝、瘦肉。如果你想要更好吃，就用猪骨头，用它烧汤水，大概要一个半钟头，把那些猪骨头全部的味道渗到汤里面。7.把主料、配料和汤料搭配在一起，一份香喷喷的濑粉就可以吃了。
到广东旅游，怎能少了吃?由于广州人真是太爱吃完只是确实钦佩。一样的一种食物，到广州人手上一直会变为一种特色美食，换做别的地域的人，也许就做不出来那类味儿。濑粉便是一种广东省特色美食，也是一种本地土特产。那麼，它的作法到底是什么呢?下边就讨论一下濑粉的做法秘方是啥？
做法
流程1：采用有机大米，自来水将其侵泡10分钟，添加适量的水将米把它蒸成饭。
流程2：等蒸熟的白米饭制冷后放入器皿中细心敲打，弄成粘稠。
流程3：提前准备一个大铁锅烧开，水需维持65-70度(虾眼水)。一盆凉水(常温下就可以)。
流程4：将打好糊放进成形器中(大型商场能够购到，尽可能采用20眼以上，眼口2.5-3MM)，在开水上往返挤压成型，濑粉便可成形(5分钟需要进行，泡长时间开水濑粉会割成一小小标题)。
流程5：将成形的濑粉捞出，放入凉水里“低温河”，捞出就可以。
烹煮方式
先把水烧开把蔬菜(最好油麦菜)烫熟捞出预留，濑粉放入沸水轻轻地烫一下放入碗里(留意别烫长时间，不可以超出30秒，目地是烫熟。)随后先淋上大骨头汤底再放蔬菜和烧腊(涮羊肉.叉烧肉.烤鹅)和葱姜，花生仁就可以。
高汤作法，骨骼1斤(最好骨节骨).党参一两.北芪一两.纪子五钱.姜一两.水两升。先把骨骼用猛油轻轻地炸5秒(那样烫会变乳白色并且变香，不炸还可以)捞出，姜一整块拍扁，党参北芪泡五分钟水时捞出。随后所有放入窝放水低火煲25分钟随后增加枸杞子和盐再煲5分钟就可以。(5人分量)
厚街濑粉
厚街濑粉是厚街知名的“四大土特产”之一，以其与众不同的口味闻名世界各国。据调查，厚街年产量濑粉约1200吨，日销售量3.28吨。由于濑粉细细长长，有白头偕老的含意，厚街人非常喜欢濑粉。过年或过节或生辰，或办其他大喜事，都是有吃濑粉的风俗习惯。厚街知名人士王缜，青春年少就以濑粉为餐。
