用料 ?
豌豆 360克
肉末 90克
小米椒 3个
蒜片 5片
姜片 4片
葱花 2根
蒜末 5瓣(剁细一些)
老抽 1小勺(看步骤5)
生抽 1勺(看步骤8)
盐 适量
白胡椒粉 适量
豌豆肉沫的做法 ?
准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。
锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。
姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。
加入少许白胡椒粉。
加入少许老抽上色。
翻炒肉沫
倒入清洗好的豌豆米。
加少许生抽翻炒。
加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。
加开水。所以要提前烧一些水哦。
大概这么多，没过豌豆米就好。
盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)
开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。
加蒜末。
加葱花。
大火翻炒，可以留些汤汁。
出锅。
主料
豌豆 250g 里脊猪肉 100g
辅料
油 适量 盐 适量 红椒 半个
生抽 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 姜丝 适量
步骤
1.豌豆剥壳
2.里脊肉切丁
3.豌豆煮八成熟
4.里脊肉加淀粉生抽拌匀
5.炒姜丝
6.下里脊肉丁翻炒
7.翻炒均匀后加入灼好的豌豆
8.然后加入蚝油，盐继续翻炒
9.最后加入红椒翻炒
10.炒至入味即可
11.盛出
