今天的要做的这道食材，清淡不油腻的紫苏黄骨鱼汤，美味好喝很是鲜美哦。黄骨鱼虽然有些小贵，但是抵不住它味道好呢，吃着很是营养的。
紫苏中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，以及大量的微量元素，这些物质能够增强孩子的抵抗力，起到抵御疾病的功效。黄骨鱼中富含DHA，对促进孩子的大脑发育有很好的效果。两个营养丰富的美食结合在一起，不仅能提高孩子的抵抗力，还有健脑的功效，孩子多喝益处多多。宝妈们要多熬给孩子喝哟。
需要准备的食材：黄骨鱼850克，紫苏100克。
需要准备的配料：香葱1根，大蒜20克，生姜15克，小米椒2个，胡椒粉2克，料酒20ML，精盐3克，玉米油20ML，猪油适量。
开始制作第一步、先将以上的食材和调料准备好，然后将新鲜的黄骨鱼宰杀处理一下，将其肚子里的内脏什么都取出不要了，该扔的扔了，留下可以吃的部分；
第二步、然后将黄骨鱼给清洗干净，沥干净血水，将鱼肉放入盆中。下面准备腌制，盆中加入料酒，生姜和胡椒粉，拌匀后腌20分钟。准备适量的紫苏，将其掐掉粗老的部分，然后清洗干净后给切成碎末，香葱摘洗干净切成段状，备用；
第三步、这里准备适量的配料，将大蒜去皮洗净拍破，把生姜洗净然后切片，小米椒洗净去蒂切成小段，备用。下面猪准备炒锅了；
第四步、将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的玉米油和猪油（玉米油先下锅，然后放猪油，看见猪油融化了）接着焗下入姜，蒜，小米椒开始炝锅。然后跟着下入腌制好的的黄骨鱼；
第五步、这里开中小火，将鱼肉煎至两面微微的泛黄，再往锅中加入足量的热水。然后转大火烧开后，再转中小火，炖煮15分钟，直到汤水煮到奶白色的时候，加入适量的精盐调味；
第六步、最后锅中调上适量的胡椒粉，再加上紫苏和葱段，然后再煮约5分钟，关火即可出锅；
这样美味的黄骨鱼就出锅了，鱼肉软烂，汤汁泛白。非常的有味道，这样营养美味的紫苏黄骨鱼汤就完成啦，喜欢的小伙伴就赶紧试试吧。
想要鱼汤煮的好喝，必须加热水哦，鱼汤本身就很鲜美，不需要加入过多的调味料，一点盐和胡椒粉足矣。加入适量的猪油，这也是鱼汤好喝不腥的小窍门呢，当然也是汤汁奶白的小窍门呢。
鸡蛋的各种做法
本篇文章给大家谈谈紫苏蛋功效与作用，以及紫苏煎鸡蛋的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、紫苏叶的功效与作用2、紫苏的功效与作用3、紫苏功效与作用4、紫苏叶功效与作用紫苏叶有什么功效紫苏叶的功效与作用紫苏叶的功效与作用有哪些？紫苏一直就是人们认可的非常好的香料，常用来做菜，同时它自古也是一味良药，紫苏的全身都有很高的药用价值，紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能，紫苏子有镇咳平喘、祛痰的功能，人们常用来治疗各种疾病。
1、紫苏叶味辛、性温，可理气。
人们常将紫苏叶用于治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。
紫苏能散表寒，发汗力较强，搭配生姜一起，疗效更佳。
也有搭配伍杏仁、前胡等服用，若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如香苏散。
2、紫苏叶具理气调中的作用，还可解郁止呕，对于有风寒表症，而且有脾胃气滞、胸闷呕吐等症的，可以用紫苏辅助缓解症状。
偏寒者，每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者，则可与黄连同用;偏气滞痰结者，则常与半夏、厚朴同用，效果明显。
3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷。
常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果，孕妇利用紫苏止吐、安胎的话需经医生指导。
4、紫苏叶还可解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。
5、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
紫苏的功效与作用紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，它不仅仅是果蔬类的食物，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，了解它本身才能够利用好它的功效，下面是紫苏的功效与作用。
紫苏的功效与作用1
功效作用
紫苏，别名桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。
具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞。
具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒、抑菌消炎的功效。
1、解表散寒
紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
2、行气和胃
紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。
偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
3、理气安胎
紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。
4、解鱼蟹毒
紫苏辛温，能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。
可单用本品煎汤服，或配伍生姜、陈皮、藿香等药。
5、抑菌消炎
紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用，而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
营养价值
紫苏是常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。
种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高矿物质元素等特点。
在嫩叶中抗衰老素SOD含量高达106.2微克。
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。
种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量较高。
此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。
紫苏的功效与作用2
紫苏的功效与作用
第一：抗癌
中药材紫苏也是具有抗癌的效果哦。
据悉紫苏油对于化学致癌的病例有一只的效果，可以减少肿瘤，延长肿瘤出现的时间哦。
所以建议多吃点紫苏来预防肠癌等癌症。
第二：驱寒
其实它具有驱寒的效果哦。
如果说没患有风寒感冒或者是有腹胀、头痛的'人可以试试紫苏哦。
第三：抗过敏
其实紫苏还具有预防过敏的效果哦。
要知道紫苏叶中有不少的维C还有钾元素以及铁元素等等，这些营养出都是可以促进免疫功能的运动，那么就可以帮助缓解过敏性皮炎还有花粉过敏等问题。
第四：降血脂
紫苏油重油不少可以降低血脂含量的物质，从而帮助降低血脂哦。
其实紫苏中含有的a-亚麻酸，这种物质可以帮助减少血液中甘油三脂，避免胆固醇的合成而达到降血脂的效果。
第五：抑菌
生活中我们总是能够遇到一些细菌的袭击，尤其是霉菌性细菌。
而紫苏是具有抑制细胞活力的功效，因此被细菌缠身的朋友不妨多吃吃紫苏吧。
紫苏功效与作用夏天吃点紫苏能开胃
在很多人眼中，紫苏叶是用来包裹烤肉的食材，其实，它的作用远不止这些。
在酷暑难耐的季节里，家中备点紫苏叶能给你带来多种好处。
首先，中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效，因此紫苏叶粥能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。
具体做法是，取紫苏叶15克（鲜品30克）、粳米100克，先将粳米洗净加入适量水煮粥，粥成后放入紫苏叶再煮3~5分钟，粥熟后温服，可根据口味调入适量红糖。
此外喝紫苏叶茶可有效地防治因受风寒所致的感冒，取新鲜的紫苏叶3~5片，洗净沥水，用开水冲泡，根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖后饮用。
其次，夏季高温潮湿，没有胃口时，可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用，做法也非常简单，取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。
先将紫苏叶洗净，切碎，黄瓜洗净去皮切成丝，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油即可食用。
最后，紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。
在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒，这也非常值得我们借鉴。
除此之外，在炒田螺时放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使田螺的味道更为可口，另一方面可以使其更安全。
在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶，也是非常不错的选择。
紫苏的营养价值
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。
种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。
此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。
抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。
丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
紫苏的功效与作用
紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。
”若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。
解热作用。
实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。
抗菌作用。
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
升血糖作用。
吃紫苏叶可以使人的血糖升高。
促进肠蠕动。
在实验中，从紫苏叶中分离出的Perillaketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。
所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。
抗癌。
紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。
抗过敏。
据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。
研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
抗血栓。
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
增强记忆。
动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的`合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。
也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
止咳平喘。
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
止痒。
如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。
治口臭。
紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
其它作用。
苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一；紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用。
紫苏叶功效与作用紫苏叶有什么功效1、紫苏是归脾经与肺经的中药，温性，辛味，可以有效祛除寒气。
2、紫苏具有发汗的重要作用，可以温暖和胃，还可以解掉鱼和蟹的毒。
3、紫苏能够治疗风寒引起的无汗症状，亦可治疗有汗的风寒症状。
4、对于治疗脾胃带有气滞的患者，紫苏有很好的治疗作用，而且还可以治疗女性妊娠以及胎动不安的情况。
5、紫苏的用量一般在3到9克，可以入汤剂。
如果是治疗蟹毒的人群，可以用到30克，但这个要慎用。
紫苏蛋功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于紫苏煎鸡蛋的功效与作用、紫苏蛋功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
1、金针菇炒蛋
2、3个蛋打散，加少许盐、味精（鸡精的话更好），金针菇洗净，切成2cm长，放入蛋中，搅匀。
锅内放油适量，烧至4成热（不是很热）时把蛋下锅，火关小，待蛋液基本都成固体时翻面煎，把火开大，待全熟即可。
特点：鲜香，金针菇爽滑可口。
2、猪肝炒蛋（没听说过吧）
材料：2、3个蛋打散。 猪肝一块
做法：猪肝切片，加少许生粉、黄酒、生抽，蛋液（一点点就好）腌制10分钟。
将蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用说了吧），盛入容器。锅内下油，七成热时放入猪肝，猪肝炒至变色放入炒好的蛋，加少许盐和鸡精，即可出锅。
特点：猪肝口感爽“脆”——一般的猪肝比不了的哦。
3、花蛤蒸蛋
蛋2个，打散加两杯水（400cc左右），盐、鸡精少许。新鲜的花蛤洗净，立着放入茶碗或炖罐中，将蛋液倒入。放入蒸笼，隔水蒸，文火15－20分钟即可。
特点：怎一个“鲜”字了得
4:乳酪烤蛋：
材料：蛋8个，乳酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、面粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少许
做法：蛋煮熟去壳，对切，撒少许盐和胡椒。
锅内将奶油溶解加入面粉，以小火炒至糊状，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。转小火加盐胡椒调味。装入烤盘内，将蛋排上，加乳酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黄，撒上甜椒粉即可。
特点：营养丰富，喷香扑鼻。
5:萝卜干炒蛋
材料：袋装萝卜干（到处都有卖），蛋2个
做法和第一个一样，如果买来的萝卜干比较咸，可以不放盐。
6:鸡蛋银鱼豌豆夹（我的菜名好像都很土）：
在锅内放适量高汤（200cc左右，没有就放水，加点鸡精），一茶勺酒，两勺糖，酱油和盐少许，煮沸。
然后将豌豆夹和银鱼（共半斤）放入锅内煮。（爱吃哪个，哪个就多放）。煮至快熟时，将2个蛋打散淋在上面，等到蛋半熟时熄火。
这个材料的配比是很重要滴，不过我平时都是按经验做，不知道怎么算，大家多试验几次就有经验的了
这菜做出来很好看的！
7:虾仁滑蛋：
材料：草虾400克，蛋4个，盐、酒、太白粉
做法：草虾从背部切开，取虾仁，加酒和盐腌制10分钟，加太白粉拌匀。蛋打散。
热锅后，放油，虾仁炒至8分熟，取出。从新热锅，放油炒蛋，再将虾仁混合炒至全熟，放少许盐和鸡精，即可。
8：沙拉蛋
基本材料 材料：鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1条，火腿250克，小黄瓜2条。调味料：盐1／2小匙，沙拉酱适量。
做法：
1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟分别捣成泥状。
2、小黄瓜以盐搓洗，烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待凉，取出切片状，备用。
3、火腿切丁；鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起（易夹起则代表熟了），
入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。
4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀，置于盘面，排上切好的蛋，食用时挤上沙拉酱。
9:鲜贝滑蛋：
材料：鲜贝、虾仁、韭菜、盐、酒、胡椒——油（我每次都忘了写）
做法：1、鲜贝切片，韭菜切珠。蛋加盐和胡椒和韭菜一起打匀。
2、锅中放油，把鲜贝和虾仁滑炒一下，加少许盐和酒，取出倒入蛋汁中。
3、锅内放油，将蛋汁倒入，煎至凝固状即可。
可以依个人喜好沾番茄酱或者甜辣酱吃，粉好吃滴！
10:红烧荷包：
材料：鸡蛋8个，葱姜、油，酱油、鸡精、糖、醋、加饭酒
做法：1、把鸡蛋一个个都煎成荷包蛋，放一边备用。葱姜切末，糖、醋、酱油加水依个人口味调成汁
2、锅内放油，放葱姜炒香，倒入糖醋汁煮沸，然后将荷包蛋排入，关小火加盖炖15分钟。然后转大火把汁收侬，加些盐和鸡精出锅。
11:玉米炒蛋（似乎叫黄金玉米好听些）：
材料：玉米两个（灌装的玉米粒也行），2个蛋，肉馅一小碗，葱、油、糖、盐、鸡精
作法：1、蛋打散，葱切末放入蛋中打匀，炒成蛋花备用。
2、玉米切成段，煮熟，然后切下玉米粒（用罐装的就省了，不过新鲜的玉米比较好吃）
3、锅内热油，葱花炒香，然后将肉馅和玉米粒依次放入拌炒，加少许水和糖煮1分钟，然后放入蛋花，加盐和鸡精出锅
我比较喜欢不放肉馅，那样比较清爽——推荐ing~~~~
12：胡萝卜炒蛋：
材料：胡萝卜两个，蛋两个，油、盐、葱、鸡精
作法：1、胡萝卜去皮，擦板擦成丝（我一般都切），蛋打散，炒成蛋花备用
2、锅内热油，葱花炒香，放入胡萝卜拌炒，加一碗水闷煮，待胡萝卜软透放入蛋拌炒，加盐和鸡精出锅。
ps.胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候可以适当多放些油，比较好~~~
13：炸黄金片
材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
做法：1、胡萝卜去皮切成圆片
2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金**就行了！
胡萝卜这么吃很有营养的！
14：蛋黄山药（凉拌）：
材料：山药200克，蛋两个，蒜末2 勺，酱油1大勺、盐1小勺、香油 2大勺。
做法：1、蛋去蛋清，只要蛋黄（生的）
2、山药去皮，切成一口大的片，在盘中摆成一圈，中间留一点地方，将蛋黄放入
3、将其他的材料淋在蛋黄上就行了。吃的时候拌一下
如果不为了好看，可以把蛋黄和调料先混合打散，跟山药拌一起就行了！滋阴补肾的哦！
15：密制饺子馅
材料：肉馅一斤（肥一点点的好），胡萝卜1个，蛋2个，菠菜半斤，细粉丝100克，干香菇20朵，葱姜、盐3－4勺、油少许（够炒蛋就行）、香油2勺、鸡精1勺。
做法：1、干香菇发开，切末。蛋打散炒熟。胡萝卜去皮，擦成丝。葱姜切细末。
2、粉丝烫熟切碎。菠菜洗净，烫熟切碎。
3、把上述所有材料备好后，与肉馅一起放在一个大点的容器中搅拌。把调料都放进去一起拌，盐依个人口味酌+/－。
4、用饺子皮包起来，煮熟。吃！
