大豆腐1块
鲜香菇适量
火腿肠50克
清汤50克
水淀粉10克
味精2克
酱油5克
精盐3克
色拉油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇烧豆腐的做法步骤
1
将大豆腐清洗干净，切成方块装盘待用。
2
将鲜香菇清洗干净，焯熟后切成块装盘待用。
3
将火腿肠切成粒装盘待用。
4
锅内倒油烧至四成热，放入豆腐煎。
5
煎至两面呈金**后，铲出，装入盘中待用。
6
锅内留适量油烧热，放入番茄酱煸炒，加入香菇，酱油及清汤。
7
再放入豆腐煸炒。
8
加入精盐，火腿粒。
9
炒拌均匀，用水淀粉勾芡，加入味精调味。
10
出锅装盘即可。
香菇烧日本豆腐的家常做法
1、先准备食材，豆腐1块，五花肉切片。
2、热油锅，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
3、加入葱段和姜丝，炒出香味。
4、加入料酒，香菇酱2勺炒匀。
5、再加入蚝油，生抽，老抽炒匀。
6、加入水，八角，香叶，冰糖加盖煮5分钟。
7、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。
8、加盖煮15分钟左右。
9、留一点汤汁，撒上葱花，即可出锅。
前言
一道非常好吃又下饭菜！被汤汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鲜香，拌上些许米饭，虽然是素菜，那也叫一个香哦！”
材料
主料：日本豆腐2个、小香菇12朵；
辅料：蚝油1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、绵白糖少许、葱姜末适量
香菇烧日本豆腐
1
食材：泡发好香菇、日本豆腐
2
日本豆腐从中间一切二并完整挤出
3
取出的日本豆腐切成1厘米的厚片
4
切好的日本豆腐两面沾上一层干淀粉
5
煎锅放适量食用油，放入沾好淀粉的日本豆腐煎制
6
煎制两面有硬嘎取出
7
切些姜片和葱末
8
切好的葱姜片放入锅中爆香，放入香菇大火逼出水汽
9
放入煎好的日本豆腐
10
加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽
11
加入1/2茶匙蚝油
12
加入少许白糖
13
翻炒均匀后加入适量水大火烧沸，中小火烧制几分钟
14
香菇入味后改大火把汤汁收浓即可
15
成品！
小贴士
日本豆腐易碎不要过分翻炒。
