豆腐皮搭配芹菜吃也是不错的选择，因为豆腐皮的香味，搭配上芹菜的清脆香甜，可以给我们口齿留香的感觉，而且因为这道菜是非常压饿的，也是比较容易烹饪的，所以很适合在平时吃。豆腐皮还有补虚止汗的功效存在，尤其是在夏季的时候，这时候我们容易流汗，选择吃芹菜就可以起到很好的清火功效，对我们健康是很有好处的。
在豆腐皮中，因为其中是含有大量的优质蛋白质存在，所以说吃豆腐皮是很不错的，但是同样的豆腐皮也会存在一定的缺点，主要是在豆腐皮中，蛋氨酸的含量是比较少的，这时候就容易对我们的健康造成影响，而且蛋氨酸属于构成人体所需要的必需氨基酸，是可以参与到蛋白质的合成当中。而对于鱼肉来说，其中的氨基酸组成也是比较适合人体需要的，其中有大量的蛋氨酸存在，这种物质是可以和豆腐皮进行搭配的，可以明显的发挥出蛋白质互补的作用。所以说我们选择吃豆腐皮是很不错的，味道也不错，是完全可以进行尝试的。
吃豆腐皮的时候我们还可以选择搭配海带一起吃，这也是一个不错的选择，主要是因为豆腐皮中含有大量的皂角苷，这种物质是可以帮助我们抑制脂肪吸收的，还可以有效的促进脂肪分解，这样就可以帮助预防动脉硬化有好处，不过因为皂角苷容易导致促进碘排泄，所以说这时候就容易导致碘缺乏的问题，所以我们可以把豆腐皮和海带、紫菜、海白菜等一类的海产品搭配起来吃，这些含碘丰富的食物和豆腐皮一起烹调新效果不错，营养的同时还可以帮助滋补。
豆腐皮炒什么好吃 ji
主料：蒜苗150g、豆腐皮100g。
辅料：猪肉适量、盐适量、花生油适量、芝麻油适量、酱油适量。
蒜苗炒豆腐皮的做法
1、蒜苗自己水培的，洗净。
2、自己做的豆腐皮切丝，蒜苗洗净切段，猪肉切丝。
3、锅内放少许花生油。
4、油七成热放入猪肉，煸炒出香味。
5、放入豆腐皮。
6、煸炒豆腐皮。
7、加入蒜苗、酱油、盐翻炒几下，加一点芝麻油即可，不可以炒的太久。
8、炒好的蒜苗豆腐皮。
凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
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炒豆腐皮
将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
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鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
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豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
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豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。
