拔丝土豆：原料:土豆500克，白糖50克，面粉20克，鸡蛋1个，盐少许。做法：面粉加入打好的蛋液里，加少许盐搅成全蛋糊。土豆去皮，洗净，切大块，裹上面糊下油锅炸熟。锅烧热加油，下白糖炒至起泡，再下入土豆，至糖完全裹在土豆上面，能够拔出糖丝时即可。
土豆丸子：原料:土豆500克，面粉适量，五香粉、盐、椒盐各适量。做法：土豆洗净煮熟，剥去外皮，捣成泥状，掺入面粉抓匀。加入五香粉和盐，挤成小丸子状。锅内放油，烧至六成热，放入丸子炸至金**捞出，与花椒盐碟一同上桌即可。
炒不烂子：原料:土豆200克，青椒40克，红椒40克，面粉20克，盐适量。做法：将土豆去皮、洗净、切丝，青椒、红椒去蒂去子切丝。土豆丝用凉水洗去淀粉，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。凉后配青椒丝、红椒丝一起放入油锅内翻炒，加盐调味炒熟即可。
土豆虾球：原料:土豆250克，虾仁100克，盐少许。做法：将土豆洗净去皮，切成块蒸熟，加入少许温水、盐，和成土豆泥。将虾仁洗净，切成小块，裹上土豆泥。放入油锅炸熟即可。
多味土豆丝：原料:土豆300克，干椒3个，醋5毫升，盐适量，白糖10克，鲜姜少许，花椒10粒。做法：土豆去皮，切丝，入盘，撒上盐拌匀，腌30分钟；姜去皮切丝，撇在土豆丝上；干椒切丝。白糖和醋搅拌至糖化开，浇在土豆丝上拌匀。锅中油烧热后放入花椒、干辣椒丝，炸出味后浇在土豆丝上即可。
椒香土豆丝：原料:土豆250克，葱1根，椒盐8克。做法：土豆切丝，漂水待用；葱洗净，切段。炒锅置火上，下油烧至七八成热，下入土豆丝炸至金**，捞出。撒上椒盐、葱段，装盘堆高成宝塔形。
煮土豆球：原料:土豆300克，黄金糕条30克，黄油30克，盐3克。做法：土豆洗净后放锅内，加清水和盐将土豆煮熟，捞出晾凉，剥去皮，码在盘中。将黄金糕条切成碎末，均匀地撒在土豆球上面，再撒上盐。将黄油加热化开后浇在土豆球上，即可上桌。
椒盐土豆片：原料:土豆300克，盐3克，花椒15粒。做法：土豆去皮，洗净，切薄片，放入盐水中浸泡片刻，捞出沥干。锅上火，放入花椒，用小火炒出香味，捞出，将花椒擀成碎末，与盐拌匀，盛入小碟。锅中油烧热，放入土豆片炸至土豆片呈金**发脆时，捞出，冷却后撒上椒盐即可。
肉片拌土豆：原料:瘦猪肉400克，土豆200克，黄瓜50克，生菜100克，番茄酱15克，盐适量，醋。做法：猪肉煮熟，切成薄片，装碗；生菜洗净。在碗中加入醋、番茄酱和盐拌匀；土豆煮熟，去皮切片；黄瓜洗净切片，与生菜、土豆一起放入肉片碗中。把所有材料扣入盘中，围上生菜即可。
土豆琵琶虾：原料:土豆300克，虾200克，面包糠50克，鸡蛋1个，盐3克，番茄酱8克，胡椒粉1克。做法：土豆去皮洗净加水煮熟，捞出切片；鸡蛋打散备用。将虾治净，加盐、胡椒粉稍腌入味，裹上蛋液，拍上面包糠。将虾入锅炸熟后捞出，土豆炸脆，装盘，淋入番茄酱即可。
土豆炖羊肉：原料:土豆150克，嫩羊肉50克，盐3克。做法：将牛肉切成条，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底、羊肉洗净切成均匀的小块备用。降土豆和羊肉放入锅中炖约半小时。待熟后，调入盐即可。
茄子炖土豆：原料:茄子150克，土豆200克，青椒、红椒各20克，葱5克，盐3克，高汤400毫升。做法：土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青椒、红椒切丁，葱切花。锅中油烧热后入葱花炒出香味，放入土豆、茄子翻炒，加盐，放高汤用大火煮30分钟。将土豆、茄子煮软后压成泥，出锅前撒入青、红椒丁即可。
咖喱鸡块炖土豆：原料:鸡块200克，土豆100克，咖喱粉5克，葱段，姜片，酱油7毫升，盐适量，八角。做法：鸡块洗净；土豆去皮，洗净，切块；咖喱粉和酱油调好。油烧热，放入葱段、姜片炒出香味，放入鸡块炒至发白。加八角和水炖至七八成熟，再放土豆炖熟，加盐和调好的咖喱粉拌匀即可。
炸丸子是把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃，更是春节家家户户必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。
萝卜丸子
原料：青萝卜450克、鸡蛋1个、小麦面粉150克、盐6克、姜20克、花椒粉3克、油
做法：
1.姜带皮剁成末；花椒炒熟磨成粉状；新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎。
2.将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可。
3.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
豆腐丸子
原料：豆腐、鸡蛋、盐5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、淀粉、胡椒粉2克、油
做法：
1.豆腐用刀背压成泥状，放入大碗中，将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一个方向搅拌上劲。
2.锅中倒油，烧到温热（五六成热）时，一手抓起豆腐馅，捏成拳头状，将豆腐从虎口挤出丸子形，另一手用勺子舀到油锅中，炸成金**即可。
南瓜丸子
原料：南瓜、胡萝卜、面粉、油、盐、香菜、五香粉
做法：
1.胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝；加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。
2.南瓜腌出水后，一点点加入面粉。，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味，将混合蔬菜团成丸子
3.起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。
地瓜丸子
原料：红薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖
做法：
1.地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。
2.油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金**立刻捞出控油即可。
肉丸子
原料：猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油
做法：
1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。
2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
3.锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。
藕丸子
原料：藕2段、面粉、盐、鸡精、香油、淀粉、小葱、油、甜辣酱
做法：
1.莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉，放入
