盐水鹅的配料酱怎么做

准备材料：姜：10克、蒜：5克、麻油：10克、盐：5克、胡椒粉：3克、米酒：10克、冷开水：半碗、鸡粉：0.5克。

1、准备一个干净无水的小碗，然后放麻油、盐、胡椒粉、米酒、鸡粉，再倒入半碗冷开水拌匀备用。

2、姜用清水清洗干净，然后去皮，再放到干净的案板上切成姜末备用。

3、蒜用清水清洗干净，然后沥干水分，放到案板上剁成蒜蓉，再放到容器里备用。

3、把切好的姜末、蒜蓉，倒入调好的酱料里拌匀，然后放置一旁，腌制10分钟即可。