用料 ?
土豆 2个，看几个人吃。
盐 若干
油 少量
土豆丝饼（生土豆丝、脆香）的做法 ?
土豆插板擦丝，不要水洗，不要水洗，就这样放着
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土豆丝捏出来一些，不要贪多，电饼铛预热放少量油，把土豆丝放在电饼铛内，整理成小饼形。
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土豆饼接触锅那边会慢慢成型，然后用锅铲这样拍拍拍，拍出土豆丝本身含的淀粉，利用这个淀粉酱汁儿把饼粘合起来。这个时候喜欢甜口放盐，喜欢咸口放盐
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翻面后慢慢煎熟。喜欢脆口感的，可以上点火大点。
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土豆丝变色氧化也没事，不影响口感
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要出锅了
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摆盘
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脆脆的土豆丝饼
土豆适量
蒜适量
葱适量
盐适量
醋适量
花椒粉适量
大料适量
味精适量
家常土豆丝的做法步骤
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1
备料，土豆去皮，洗净，蒜切沬。
2
切丝，切丝比较重要，先不说粗细，一定要均匀，这样下锅后就不会出现有的不熟，有已经黏了。
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3
将切好的丝直接放入水中泡一下，滤掉一些淀粉，这样可以保证土豆丝更爽口。
4
热锅凉油，下入葱蒜，花椒粉，大料，炒出香味，放入土豆丝，继续翻炒，待土豆丝熟后加入少许醋，就OK了～！
5
炒菜的步骤忘记拍了，上个成品图吧(喜欢吃辣的也可以入些辣椒)。
