茄子土豆泥的家常做法:土豆去皮洗净，然后切成小块，茄子洗净后切成小块，再找来一块猪瘦肉，将肉切成细丝，起锅烧油，将肉爆香，放入葱花，再放入茄子和土豆，放入适量的水，将茄子和土豆，炖15分钟，然后用勺子将茄子和土豆弄碎，再撒上一些香菜，如果喜欢吃青椒的，还可以撒上一些青椒，这样家常土豆泥就做好了。
土豆烧茄子的做法 ?
土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。
请点击输入描述
小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
炸好后的土豆和茄子已完全成熟。
请点击输入描述
炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
请点击输入描述
放入青椒块翻炒几下。
请点击输入描述
倒入“碗汁儿”。
煮滚“碗汁儿”。
请点击输入描述
放入炸好的土豆和茄子块。
请点击输入描述
翻炒均匀。
请点击输入描述
放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。
请点击输入描述
炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
请点击输入描述
成品。
请点击输入描述
网页链接
