用料
花椰菜
半只
豆腐皮
两张
红灯笼椒
半只
青椒
半只
姜
一片
盐
适量
生抽
适量
花椰菜炒豆腐皮的做法
花椰菜切小朵，豆腐皮切丝，青红辣椒切小段，姜切丝
油热锅后，放姜丝爆出香味，放花椰菜翻炒，可以盖锅焖煮一会。
放豆腐皮，青红椒，翻炒，加生抽，盐
可以同吃。
花椰菜中含有很多的维生素A和维生素E，这两种成分具有强效的抗氧化作用，食用可帮助人体清除体内的自由基，维持体内氧化和抗氧化的平衡，使各个组织免受氧自由基的伤害，有预防疾病和延缓衰老的作用。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。
扩展资料：
小贴士：洗花椰菜时，用水泡，放些盐，去虫。豆腐皮后放，不用炒太久。
豆腐只是不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
参考资料：
花椰菜烧豆腐 百度百科
