土豆胡萝卜清炒就很好吃，具体做法如下：
主料：胡萝卜1根、大土豆1个。
辅料：香葱1根、酸椒汁3勺。
步骤：
1、材料备好，一个大土豆，一个中等胡萝卜。
2、土豆擦成丝，不要太细，自己手切也可以，擦好丝用水泡几分钟捞出。
3、胡萝卜同样擦和土豆一样粗细的丝。
4、香葱用热油爆香。
5、放进处理好的土豆丝和胡萝卜丝。
6、翻炒均匀后倒入酸椒汁。
7、大火炒匀后再放入一点葱花。
8、炒匀即可。
胡萝卜土豆泥的家常做法大全怎么做好吃视
胡萝卜是很常见的蔬菜，对这样蔬菜选择，完全可以放心进行，吃胡萝卜对身体维生素补充有很好帮助，不过在吃胡萝卜的时候，一定要注意要适量进行，每次吃胡萝卜太多的话，会让身体有负担，胡萝卜比较难消化，因此吃的时候不能太多，那土豆炒胡萝卜的做法如何呢?
土豆炒胡萝卜：
食材
主料：土豆250g、胡萝卜100g
配料：油适量、盐适量、味精适量、耗时准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法：
土豆去皮，洗净切片
胡萝卜切片
锅内放油，放土豆炒
放盐，加适量清水煮一下
煮开后翻炒
加胡萝卜焖
放味精调味，起锅
小贴士：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
在对土豆炒胡萝卜的做法认识后，制作土豆炒胡萝卜的时候，一定要根据以上方式进行，不过要注意对土豆炒胡萝卜制作数量上，每次都是不要过多，土豆凉了后在吃，会有回生的现象，这样吃的时候也不会很好吃的。
步骤
胡萝卜土豆泥的做法步骤11.准备一个土豆和半根胡萝卜，洗净后削皮；
胡萝卜土豆泥的做法步骤22.将土豆和胡萝卜切成薄片；（切薄片的目的是方便快速蒸熟胡萝卜土豆，如果是整个上锅蒸，时间会比较长）
胡萝卜土豆泥的做法步骤33.将土豆片均匀的摆入蒸碗中；
胡萝卜土豆泥的做法步骤44.在土豆片上依次摆入胡萝卜片；
胡萝卜土豆泥的做法步骤55.锅内注入适量的清水，大火烧开后将蒸碗放入蒸架上，大火蒸10分钟即可；
胡萝卜土豆泥的做法步骤66.待胡萝卜土豆能够用筷子轻易扎破，这时就代表蒸好了，从锅中取出；
胡萝卜土豆泥的做法步骤77.用勺子或者饭铲趁热将胡萝卜土豆片压成细腻的泥状；
胡萝卜土豆泥的做法步骤88.加入盐、白胡椒粉和香油搅拌均匀；
胡萝卜土豆泥的做法步骤99.最后撒上葱花拌匀；
胡萝卜土豆泥的做法步骤1010.成品
