菜系及功效：私房菜补气血配方、强腰强肾配方、健脾开胃配方、口味：咸鲜可口工艺：栗子炖牛肉制作材料：主料：牛肉(肥瘦)750g、辅料：栗子(鲜)250g、调料：大葱10g、姜5g、料酒5g、酱油4g、白糖5g、肉桂3g。栗子淀粉炖牛肉(豌豆)10克特点：色泽鲜红，汤浓，味道鲜美。我来教你怎么做栗子牛肉，栗子牛肉怎么做才好吃。1.将栗子洗净，放在十字刀片上，放入开水中，放入锅中煮熟，取出，剥去外壳和内皮。将牛肉洗净，切成大块，放入锅中煮至五成熟左右，洗去血水和异味，捞出沥干，然后用刀切成峡谷。2.把锅拿到火上，用熟猪油加热，牛肉略炒，然后加入料酒和酱油，炒熟后出锅。3.取一砂锅，放上竹席，放入牛肉、栗子、葱结、姜片、桂皮、白糖、精盐和适量水，大火烧开，小火煨至汤汁熟烂，捞出葱、姜、桂皮，倒入炒锅中烧开，放入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，离火。消食——健康小贴士：具有健脾补肾、强筋骨、补气血的功效。适用于脾虚肾虚、筋骨无力、腰膝酸软、气血虚弱、体虚消瘦、久病体虚、无病之人。
俗话说，入冬了要贴秋膘，要为身体补充充足的过冬能量，今天我们吃五花肉,说到五花肉大家都觉得会很肥腻，但是与板栗焖，板栗吸收了大部份的油脂再加上板栗本身的香味，使得这道菜吃起来并不肥腻。板栗香甜粉糯，营养丰富，有多种对人体有益的成分，板栗性温，热量高，有强身壮骨的作用。所以两者搭配即饱口福又能给人充足的能量。
步骤1
板栗我是在超市买的，已去好壳，省了好多工。五花肉切成2厘米左右的丁，焯水
步骤2
煎五花肉，倒入五花肉，放姜、蒜，煎炒至略金**，中火煎，不能炒太久会出油变得油腻，起锅
步骤3
上色，锅倒入适量油，放3勺白糖，炒至略焦**，再把煎好的五花肉倒入炒均匀上糖色
步骤4
焖，加入生抽、料酒，老抽继续上色、然后倒入板栗，盖上盖子大火烧开后转小火焖30分钟
步骤5
大火收汁，再倒入一勺明油即可出锅
小贴士
1.要用老抽才能上色，但不宜多一小勺即可。
2.最后加明油可以更加晶莹剔透，色泽诱人。
3.焯水可以久一些，可以去掉更多的油脂。
好了，今天的分享就到这里，祝大家吃好喝好身体好！厨者用心，吃者安心，记得给毅哥点赞加关注，也欢迎大家在评论区留言分享美食心得，
