栗子炖排骨的做法
食材
主料
排骨
200g
栗子
30g
辅料
油
10ml
水淀粉
15g
沙爹调味料
20g
雪碧
300g
步骤
1.将排骨切成等长的小段，用沙爹调味料腌至少30分钟；栗子去皮，洗净备用；
2.热锅，加点油，将栗子倒入，翻炒片刻，加入一点清水，大概淹没栗子，中火煮大概15分钟；
3.然后再将腌好的排骨倒入锅中，一起翻炒排骨转色（即不带有血水之样）；
4.然后倒入雪碧，大概淹没排骨与栗子啦；煮大概25分钟；
5.加入水淀粉，再煮至浓稠；
6.即可上蝶啦。
板栗炖排骨的做法：
主料：板栗仁500克、排骨1000克。
辅料：食用油适量、冰糖20克、葱姜适量、桂皮2块、八角3个、香叶3片、盐适量。
步骤：
1、新鲜板栗，用小刀划个小口。
2、入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。
3、这样就可以很容易剥出板栗仁了。
4、准备好所有食材。
5、排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出备用。
6、锅内倒入适量食用油。
7、加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
8、放入排骨迅速翻炒。
9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。
10、加入板栗仁。
11、加入适量水，没过排骨。
12、撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。
13、排骨软烂后，大火收汁即可。
