家有三宝，每天在我看来最大的事情就是，如何琢磨出孩子们喜欢吃的菜。特别是我家小宝有点挑食，这不吃那不吃，特难伺候。偶然的一次把西红柿和豆腐一起炖着吃，发现他还挺爱吃的，我就隔三差五的给他们做上一回，酸酸甜甜的很开胃，每次都被他们姐弟三人抢着吃光光了！如果你家也有和我家同款的宝宝可以试试我的这个做法哦！保证小家伙吃的津津有味，从此爱上它。
By 果妈私房菜 豆果美食官方认证达人
用料
西红柿 2个嫩豆腐 1块蒜瓣 1个葱花 适量油 适量开水 少许盐 1勺水淀粉 适量鸡精 1勺
做法步骤
1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
14、成品图
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20、成品图
小贴士
记得一定要用嫩豆腐来做这道菜哦！水淀粉的量是一勺淀粉加入适量的水搅拌均匀至无沉淀即可。
番茄肉沫闷豆腐怎么做
夏天在饮食上，除了没有刻意做大鱼大肉，但也要考虑到大人孩子的口味。首先要有滋味、开胃，再就是有营养。所以我就来个肉末番茄豆腐吧。肉末，蛋白质和铁的来源；番茄，维生素C和多种矿物质，红色，养眼，酸味，增食欲；豆腐，优质的植物蛋白质，有“植物肉”这称。前后有十分钟就能搞定。
用料：
豆腐，蛋皮，猪肉末，西红柿，小葱，香菜，生姜，大蒜，盐，油。
做法：
用清水冲洗一下豆腐的外表，用刀切成细丝。
用刀将蛋皮切成细丝。香菜洗净，切成末。小葱洗净，把葱白切成末。
西红柿洗净，撕掉西红柿的皮，把西红柿切成末儿。
锅内倒油，放入姜末和葱白末爆香。
倒入猪肉末翻炒均匀，炒至猪肉末变色。
将切好的西红柿末放入锅内，炒至西红柿出水。
加入一大碗清水，将切好的豆腐丝和蛋皮丝放入锅内，加盐调味。
等锅内烧沸后，再煮上2分钟，撒上切好的香菜末，关火。
这道肉末豆腐汤就做好了，简单，营养丰富。加了番茄的汤，喝起来带点酸酸的味道，非常美味。
用料
肉沫 200g
豆腐 一块
番茄 2个
蒜
葱
盐
生抽
糖
生粉
酒
辣椒
番茄肉沫闷豆腐的做法
豆腐用盐水泡一下再拿出来切块，肉沫用盐、酒、生粉腌制，蒜、辣椒、番茄、葱切好备用。
锅中放入油，下豆腐煎，慢慢翻不让豆腐粘锅
待豆腐成金**，用筷子可以夹起为好，捞出备用。（煎豆腐可以看个人喜好，喜欢吃软些的可以像这样，外皮刚好黄，里面还是嫩的。喜欢吃老一些的可以再多煎一会儿）
煎豆腐的油继续使用，把豆腐渣捞出来就行，放蒜末和辣椒爆炒
再放入肉沫一起炒，将肉沫划散，炒到变色
将番茄放入锅中继续炒，炒到番茄开始变软
放盐、生抽、豆腐一起炒，再倒入少许水，不要漠过菜，在放糖之后就可以闷它几分钟，看到汁开始变得粘稠就放葱然后收锅
大功告成！总结一下，这个锅不太好掌握，水放得太多了，导致收汁收太久番茄都溶了，而且是一个人的量，所以量比较少。大家可以根据自己的喜好自由发挥！
小贴士
量和配料这些都可以根据自己的喜好改动的哦！
