食材明细
主料
五花肉400g
土豆400g
辅料油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
姜适量
八角适量
五香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
土豆红烧肉的做法步骤
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1
将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。
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2
下入五花肉均匀裹上糖色。
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3
下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。
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4
焖至八成熟时放入土豆继续焖。
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5
至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。
红烧肉炖土豆的家常做法窍门
主料：五花肉1块、土豆适量
辅料：姜适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、冰糖7粒
1、首先五花肉冷水下锅，加入4片姜片、2勺料酒，焯水后洗净
2、紧接着五花肉切块，土豆切块，锅中倒入油，加入7颗冰糖，炒糖色
3、再然后倒入五花肉，翻炒至五花肉上色，加入4片生姜、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒片刻
4、然后加1大碗清水，桂皮、八角、花椒焖煮15分钟，倒入土豆，食盐1小勺，小火焖至收汁
5、成品如图
主料
五花肉500克
土豆一个
辅料冰糖30克
生抽四勺
老抽适量
葱适量
姜适量
料酒适量
酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
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1
五花肉切方块备用
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2
葱切段，姜切片，土豆切块
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3
五花肉焯水，加一些料酒去除腥味
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4
焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止
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5
另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色
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6
放入逼出油的五花肉，翻炒上色
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7
放葱姜
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8
放生抽和老抽，煸炒
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9
放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，
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10
然后放入土豆，再炖15分钟左右即可
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11
收汁
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12
盛出即可！
