主料毛豆腐300g柿子椒100g
调料豆油适量食盐适量味精适量猪肉适量
油炸豆腐炒辣椒的做法
1.将猪肉切片，葱切段备用
2.将豆腐切块儿
3.将豆腐切片儿，炒锅放油，放入豆腐片炸制
4.炸制金**捞出
5.炒锅放油，将葱花和肉片放入锅中翻炒
6.将辣椒和豆腐入锅翻炒，加入盐，味精调味
怎么做青椒炒豆腐步骤
主料：干豆腐250克、尖椒100克。
辅料：调和油15毫升、猪肉50克、淡味生抽10毫升、盐少量、葱20克、姜10克、大蒜20克。
步骤：
1、将干豆腐切成三角形的块状，大小根据自己喜好决定。
2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味。
3、焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中，然后将水分倒掉。
4、将尖椒切成菱形块，喜欢吃辣的可以不去除辣筋。
5、猪肉切成细丝，你也可以切成片，根据自己喜好，小葱切丁，姜切丝，大蒜切片。
6、炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味。
7、将猪肉丝放入锅。
8、煸炒至肉变色出香味。
9、将青椒块放入锅中。
10、翻炒一会至青椒表皮起泡，这样有利于青椒更好的入味。
11、将干豆腐放入锅中翻炒几下。
12、将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下。
13、根据自己口味放入少量盐。
14、再放入一大勺凉开水。
15、将汤汁收浓即可。
青椒炒豆腐的做法步骤
1
豆腐洗干净，切成片
2
蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。
3
锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里。
4
剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒。然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。
5
翻炒片刻，出锅啦
