海带红烧肉
食材：
五花肉、海带
做法：
1、调料准备：老姜切片、大蒜剥皮、干辣椒、花椒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、草果2个、山奈1小块、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。
2、如用干海带需要提前泡发。
3、五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备用。4、锅内加少量水、冰糖，中火炒至枣红色加小半碗水，煮开倒出备用（糖色）。
4、锅内加少量水、冰糖，中火炒至枣红色加小半碗水，煮开倒出备用（糖色）。
5、锅内不加油放入五花肉，煎至金黄盛出多余的油，加姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、山奈、1勺豆瓣酱。
6、炒香炒出红油后加糖色，翻炒上色后加水、生抽、老抽。
7、水开加入海带，小火煮40分钟后加盐。
8、最后大火收汁即可。
小贴士：
1、新鲜的海带选择厚一点的口感更佳。
2、喜欢吃有嚼劲的，就选择海带头。
海带性凉，可以中和肉的热性，还能消炎退热，和降低血压，经常吃些海带，可以防治淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素改善缺铁性贫血。这道海带红烧肉，亦汤亦菜，不仅美味可口，还具有补血润脾、消痰平喘、利水泄热的`作用。下面是我整理的海带和五花肉的做法，欢迎来参考！
准备五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。
热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒
加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟
加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，最后加盐调味
