好。
王有义是一个专注于鸭肉美食的品牌，其推出的酱香鸭色香味俱全，在全国各地的销量非常不错。王有义酱香鸭这个产品已经具备了一定的知名度，拥有了不错的发展前景，产品出餐快，店内的生意红火。
王有义酱香鸭立足市场，快速的在产品上作出调整，是一个大品牌。产品的制作健康营养。
做法
(1)将鸭子剁去掌和鸭尖，用温水浸泡后刮洗干净。
(2)锅内放入清水，加上红曲粉烧沸，放入鸭子焯烫走红(外皮呈红色)，捞出沥干。
(3)锅内放入鲜汤，加入糖色、老抽调好色泽，再加入葱段、姜片、精盐、味精、香料包、烧开后打净浮沫，煮20分钟即成酱汤。
(4)将鸭子放酱汤锅中，中火烧开转入小火酱煮1．5小时，取出沥汁晾干，摆在熏算上。放入熏锅内，用白糖熏上色，取出后刷上一层香油即可。
