豆芽炒粉条
豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有清热解毒、利湿通下的功
中文名
豆芽炒粉条
主要食材
黄豆芽，粉条
厨具
炒锅、煮锅
调料
干辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐
快速
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做法二
做法一
制作材料
黄豆芽(400克)
粉条(100克)
调料
姜(1小块)
葱(1小段)
花生油(1勺)
建议放干辣椒(适量)
生抽(1勺)
老抽(半勺)
蚝油(1勺)
盐(半茶匙)
制作方法
粉条清水略泡软。
2
放开水内煮约3分钟完全变软
3
黄豆芽洗净沥水。
4
葱切碎，姜切丝。
5
所有调料加适量清水调汁。
6
热锅放油烧七成热放葱姜煸炒出香味。
7
放豆芽翻炒。
8
豆芽基本炒软。
9
豆芽基本炒软。
10
捞出煮过的粉条放入锅内。
11
倒入调料汁翻炒均匀。
12
倒入调料汁翻炒均匀。
13
翻炒至汤汁基本收干。
做法二
制作材料
蒜苗50克、粉条200克、绿豆芽200克，葱姜适量、花椒十余粒。
调料：
食用油2大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙。
制作方法
1、粉条焯一下，捞到凉水里过凉备用。.准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、蒜苗切成和豆芽差不多长的段，葱切片，姜切丝。
2、锅热后倒入油，油热后爆香花椒。之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟。捞出粉条，放入锅中，加入酱油、料酒和糖，最后倒入蒜苗翻炒一分钟。出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了。
小贴士
用纯正的红薯粉条做炒粉条更好吃，口感柔滑、Q弹。[1]
蒜苗豆芽炒粉条，豆芽的鲜嫩，加上蒜苗的独特香味，是让这道炒粉条更加好吃的关键。其实这道菜用春饼卷着吃更好吃，不过用米饭就着吃也喷喷香。
纠错
参考资料
[1] 蒜苗豆芽炒粉条，喷喷香的炒粉条．好菜杰．2018-2-27 [引用日期2018-02-27]
粉条炒豆芽的家常做法窍门
1、食材：豆芽、粉条、猪肉、豆皮、韭菜、料酒、盐。
2、豆皮卷起啦，切成丝，如果丝太长就横刀切下。
3、韭菜切成段，瘦肉切成丝
4、肉丝里面放点盐，胡椒粉，料酒，在放一点点水，搅拌把材料打入肉丝中，这样的肉丝会更嫩。最后加点淀粉，搅拌均匀。
5、锅里放水，烧开，把粉条放入锅内煮5分钟。
6、粉条煮到透明，把豆皮也放进去煮一下。
7、开锅2分钟后，把粉条和豆腐捞出来，放到盘中。加点酱油，加点老抽，给粉条上色。
8、锅里面烧水，把豆芽放入锅里过一下，不用等到水开，过10几秒后就可以，把豆芽捞出来，用凉水过凉一下，可以保持豆芽的脆感。
9、锅里面放少许油，油热后下肉丝炒，肉丝要抖开，肉丝炒熟之后放入辣椒段、葱段、炒出香味后，下入豆芽，豆皮和粉条，韭菜、半勺盐。等韭菜炒至变色就可以出锅。
10、豆芽炒粉条这道菜就做好了。
做法一
用料
豆芽 适量
粉条 一把
步骤
1 豆芽下锅炒软；
2 加入生抽和清水，煮五分钟；
3 加入粉条煮至合适的口感；
4 加入食盐调味；
5 翻炒均匀，即可出锅。
做法二
食材明细
主料
龙口粉丝
84克
肉丝
适量
豆芽
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1 用粉丝两块，应该是84克左右。
2 粉丝先用水煮几分钟，切短。准备葱花和蒜片。
3 豆芽焯水。
4 热锅下油，油热后，放入肉丝煸炒。肉色变白后加入豆芽翻炒一两分钟。再放入龙口粉丝继续炒1-2分钟。炒的过程中，稍加点水，以防粉丝粘锅。然后加入酱油、盐、味精。待水分快吸干时出锅。
