1、鸡翅斩小块，加姜片，料酒，耗油腌制，土豆切丁，准备姜蒜辣椒。
2、热锅下油，放入干红辣椒，姜蒜片爆香，倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色，加入土豆块。
3、调入生抽，老抽，滴2滴醋，加少许白糖，大火烧开后至小火焖至熟，加入少许盐调味，改大火收汁即可。
土豆烧鸡翅根怎么做如何做好吃
红烧鸡翅炖土豆的做法
1.将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块
2.净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3.放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄
4.放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5.放入土豆块，小火炖10分钟，直到土豆块熟透放盐调味
6.开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃）
烹饪技巧
1、在鸡的所有分割部分中，鸡中翅是最受欢迎的，因为鸡翅是被俗称为“活肉”的部分，肉质口感不柴，而且鸡皮里还有大量的胶质，是上好的美容佳品。
2、鸡翅的做法很多，不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅，做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上土豆一起炖，这样荤素搭配是很健康的吃法。炖好的红烧鸡翅和土豆浓油酱赤，超级下饭。
土豆烧鸡翅根的做法步骤11.鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味；
土豆烧鸡翅根的做法步骤22.锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；
土豆烧鸡翅根的做法步骤33.捞出备用；
土豆烧鸡翅根的做法步骤44.炒锅上火，烧热，放姜片炒香；
土豆烧鸡翅根的做法步骤55.鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；
土豆烧鸡翅根的做法步骤66.倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒；
土豆烧鸡翅根的做法步骤77.倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下；
土豆烧鸡翅根的做法步骤88.这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮；
土豆烧鸡翅根的做法步骤99.把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；（酱油已经是咸的了，盐的量要少一点）
土豆烧鸡翅根的做法步骤1010.炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅；
土豆烧鸡翅根的做法步骤1111.好吃的土豆烧鸡翅根就可以装盘上桌了。那个小油菜是不能吃的哈，只是为了拍照好对焦摆了一下，可以撒绿色的小葱花的，但孩子们不爱吃，撒上去还得给挑出来，就省了。
