希腊酿西红柿球
材料
米饭一碗（约100g)带枝番茄4个牛肉糜150g鸡蛋1个面粉20g面包糠20g马苏里拉芝士丝100g小葱10g干葱2个蒜2瓣百里香20g橄榄油50ml黑胡椒粗粒10g盐适量
做法
1
烤箱预热180度。
2
番茄洗净，切去有根的一边做盖子，挖出心备用。
3
小葱洗净切末，干葱一个对半切，一个切丁，蒜压碎，百里香取下叶子，西红柿心压碎。
4
取一个碗，将米饭、鸡蛋、一半西红柿心、面粉、面包糠拌匀。
5
取一个大碗，将牛肉糜、小葱末、干葱丁、百里香碎、黑胡椒粗粒、盐、10ml橄榄油拌匀，加入步骤4拌好的米饭，拌匀。
6
将拌好的馅料，装入番茄壳中。
7
烤盘上倒少许橄榄油，放蒜、干葱片，放上装好馅的番茄，表面撒上马苏里拉芝士丝，番茄盖，烤20分钟左右至马苏里拉芝士上色，即成。
番茄炸蛋做法如下：
1、准备好鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。
3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液。不要翻动中大火待蛋液凝固。
4、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起。
5、西红柿洗净后切小块备用。
6、锅中滴入菜籽油，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥，加小半勺食盐。
7、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀，美味的番茄炸蛋就做好了。
