铁板风味鱿鱼
材料：鱿鱼，洋葱，辣豆瓣酱，干辣椒，孜然粉，辣椒粉，葱老抽，生抽，糖，鸡精，料酒 铁盘，油
做法：
1、鱿鱼洗净，加生抽，料酒，辣椒粉腌制20分钟（鱿鱼切丝）；
2、起油锅，下洋葱丝，豆瓣酱，生抽一勺，老抽一勺，干辣椒少许，翻炒；
3、下鱿鱼，加糖，鸡精翻炒片刻 ；
4、铁盘用油均匀抹底，用大火加热至烫；
5、然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入；
6、最后均匀撒上辣椒粉，孜然粉（少许葱花点缀）。
铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油
做法：
1、 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；
2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝 ；
3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒；
4、 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀；
5、 放在烧热的铁板上上桌。
铁板香辣鱿鱼
材料：鲜鱿鱼（约1000克），红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法：
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可；
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油；
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中；
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅；
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
佬麻抄手
洪崖洞天成巷巷子最里面的一家店铺，虽然开得比较隐秘，但是人气超高，什么时候去都是排队排队！来重庆，不吃佬麻抄手不算到过山城！
老麻抄手?油绿的空心菜，浑圆的抄手，红亮的麻汤，三色混搭让一碗平平无奇的抄手焕发勃勃生机，一颗入口，先是抄手的丰腴口感，紧接着是一股麻爽冲上舌尖。
单价：10元/份
凉糕?凉糕本身有点淡淡的桂花味，要配着糖吃才够道，吃完辣吃糕会比较舒服，能解辣，凉凉的夏天吃着很爽口。
单价：5元/份
醪糟小汤圆?放了桂花和枸杞，醪糟味道不错，很香甜，汤圆很软糯，很喜欢。
单价：8元/份
地址：?渝中区嘉滨路88号洪崖洞4楼天成巷407附12(近沧白路)
十八梯眼镜面
十八梯眼镜面可谓家喻户晓的重庆老味道，位置在老城区十八梯附近，纯粹的苍蝇馆子。
小面?浓郁的面汤加入海椒花椒，回味很足，最后搭配上包包白铺顶，菜叶清爽面条筋道面汤浓醇，所有的配搭多一分显累赘少一分则失大体，确实把握的恰到好处。
豆浆?吃辣的时候喝奶或者豆浆最能去火了。吃眼镜面，豆浆就是标配！豆浆一定要冰的，才够爽！
单价：1元/杯
地址：?渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)
顺娘豆腐脑
位于洪崖洞4楼小吃街，和佬麻抄手挨得近。一圈凳子围着她家，位置很少，凳子还有点不平，小店一枚。
豆腐脑?顺娘豆腐脑味道做的真心不错，豆腐脑软软的，口感很爽滑！里面放了炸黄豆，伴着吃很香！
单价：6元/份
凉虾?非常好吃，超级推荐的！甜甜滑滑的味道很特别！吃多了辣的就想吃些甜甜的能去火。
地址：?渝中区嘉滨路80号洪崖洞4楼(近佬麻抄手)
过道豆花
就在较场口日月光广场旁的30度街吧中段，虽然是路边小餐馆，但是很干净、卫生。一到饭点就会排很久很久的队。
豆花饭?豆花口感虽然比较粗糙，但是很嫩，伴着海椒吃，非常下饭。店里有配红椒和青椒两种油碟。
烧白?烧白半肥半瘦，表皮和肥肉部分入口即化，梅菜也很下饭，只是稍微有一点点咸，配上米饭刚刚好。
粉蒸肉?刚端上来的时候，好像香酥鸡柳呀，吃着嫩嫩的，微辣。上面是肉，下面藏这蒸的软软糯糯的红薯和芋头。
红烧肥肠?非常非常入味，豆子也很软，肥肠有的洗得很干净，有的还有很多肥肉在里面。
海带蹄花汤?味道很正点，汤汁浓郁，海带和蹄花都炖得很够火候，很软糯。
地址：渝中区较场口日月光旁30度街吧96号
大王油茶
在重庆旅游必去磁器口，去磁器口必来大王油茶。店门不大，但是招牌醒目，很有特色，店里有很多可爱的小摆设，文艺小清新范。
油茶?味道咸口的，底下是米糊，加了花生、黄豆、芝麻、葱花、花椒油、辣椒面，面上铺一把脆脆的馓子。配着辣酱吃，超赞！
醪糟汤圆?汤圆甜甜的黏黏的，口感很棒，还可以无限续“碗”。
单价：9元/份
醪糟水&酸梅汤?醪糟水不算太甜，但很冰爽。酸梅汤也是很凉快很解渴！
小面麻辣味十足，面是手工制作的，很劲道，小菜也够新鲜。
地址：?磁器口正街76号古镇鸡杂旁边
小是小抄手
在观音桥步行街天天尚街负一楼美食城，典型的快餐店，大厅食堂。
抄手抄手现包现煮，皮薄个小，一口一个。里面有碎姜，应该是嫩姜，姜粒小小的、脆脆的，有点马蹄莲的口感，还挺好吃。
地址：?江北区观音桥天天尚街B1楼
苗家酸辣粉
就在渝都大厦巷子里，八一好吃街那条街口进去20米右转，帕帕珍珠旁边。环境一般，店面很小，店里有6个人的位置这样子，外面还有几张桌子。
杂酱酸辣粉?味道巴适，是水晶粉，有点透明的那种。泡椒味，辣辣的，酸酸的。分量也很足。特别是炸酱，不像其他地方的很小粒，炸酱都是很大块的那种。
地址：?渝中区八一路渝都大厦旁巷子口
胖妹面庄
就在宋庆龄故居的旁边，正宗重庆小面的味道。上过电视节目，生意火爆到不行，翻台率特别高。
豌杂面?不是很辣，有点麻，很香，面条是软的，但并不是绵软无嚼劲，香喷喷的。豌豆煮得很软很糯。
凉糕?吃得很爽，口感冰冰的也很棒！红糖味浓郁，压住了膏体里的碱味！
单价：4元/份
米线?他家的米线很软，不是那些胶加的超级多那种，汤底辣乎乎的，吃起来超级过瘾！
单价：7元/份
地址：中山三路139号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)
本公子的减肥计划要落空了
不但要落空，估计还要长膘
哎~瘦不成闪电好失落
但一想到又有好多美食可以吃起来
就突然好开心啊
红红火火恍恍惚惚哈哈哈哈
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