焖子是用一种叫红薯淀粉的原材料做的，还有一种是用卤肉用的肉汤加粉条和红薯淀粉作为原材料制成的。
用红薯淀粉做：
准备100g红薯粉放入盆中，一定要买这种带颗粒的那种，然后在里面加入清水，搅拌均匀之后烧锅，然后倒入自己刚刚搅拌均匀的红薯淀粉，小火慢慢的搅拌，待它成块之后，继续慢慢搅拌至没水分，从乳白色变成透明，关火就可以了，这样焖子就做成了。
用肉汤加粉条做：
把卤肉的卤水中的渣子捞干净，然后把红薯粉条洗干净放到热的卤水汤中，搅拌一会，粉条就会变软了，汤水会被慢慢吸收，然后加一些葱碎，等汤汁差不多吸完后，放入一些红薯淀粉，比例淀粉基本和粉条一比一。然后放上蒸笼布，将粉条铺匀称，用筷子扎一些洞洞之后上锅蒸个一个小时左右，焖子就做好了。
焖子的由来：
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。
不同地方制作方法还不一样，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
焖子，很多北方人常吃，甚至喜欢用芝麻酱或是虾油等搅拌着吃。那么，焖子是哪里的特产？焖子是怎么做出来的？
焖子是哪里的特产焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。
相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种美食。
焖子是怎么做出来的
焖子是河南禹州的一种风味小吃。由一种特殊的红薯磨制的淀粉，当地特产的禹州粉条，葱花，水和在一起成成稠糊状，堆成圆盘状放入蒸笼，大火蒸，至墨绿色……做法焖子的制作材料：
主料：粉条500克
辅料：甘薯粉250克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋100克
调料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克
焖子的做法：
1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水;
2. 葱切花，姜切末;
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
营养价值
唯美价廉，营养丰富。口感劲道，入口滑嫩，后味香。因为是红薯做的当然具备红薯的营养价值：膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
