生莲怎么吃？
1.剥下新鲜的食物
荷花可以立即食用。把新鲜的荷花剥开，去掉里面的莲子就可以马上吃了。或者可以先冷冻再吃。吃起来又嫩又诱人。采摘新鲜的荷花，但常见的夏季小吃。
如何巧剥莲蓬:沿着莲蓬头的边缘，把含有蜂窝状突起的表面全部撕掉，只留下一颗又一颗新鲜的莲子，用一层乳白色的纤维塑料薄膜包裹起来。然后摘下新鲜莲子，先剥下乳白色化纤塑料薄膜，再剥下翡翠外壳。鲜嫩的莲子露在外面，马上就能穿过，带着浅浅的甜味。
生莲怎么吃？
2.吃之前擦干。
吃之前把莲蓬晒干也是非常好的选择。就是晒干后，把里面的莲子取下来，然后从中间切开莲子，把翠绿色的芽取下来，就是莲心。去掉的莲子可以用来煮粥或煲汤，而得到的莲心可以用来泡茶。泡在里面的茶可以清热去火，还可以安神助眠。
3.烧水或泡茶
把莲蓬里的莲子取下来后，可以马上加冷水煮它的莲蓬衣(莲蓬房:是莲蓬里莲子的一部分)。煮好后就可以吃了，可以降血脂，预防糖尿病。此外，在这种莲蓬的外皮中加入老冰糖，煮熟后可以治愈女人生完孩子下不来了，还可以活血化瘀。另外，取出的莲蓬壳不需要扔掉，晒干后可以立即用于泡水。
生莲怎么吃？
4、粥
将新鲜莲子去皮，挖出莲心，与大米、小米、大枣、枸杞子等原料同煮。半个小时。服用后可治疗失眠、多梦、肠胃不适等疾病。
5、入汤
莲子性寒，味甜爽口。很多时候我们可以用热鹅肉、猪骨之类的来煮，不仅对两者都不好。经常服用，能养神、健脾胃、益肾、滋阴、补血、补气。
莲子心茶，是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用，具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效。
做法如下：
1、用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可；
2、按掰开壳，露出莲子；
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心；
4、拔出莲子心；
5、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。
莲子心使用太阳晒干或温火烘干。晒干后用保鲜膜密封放在冰箱冷藏室中冷藏即可。
