天津灌汤包的做法：
1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个；
2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末；
3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中；
4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
天津是一座美食之都，拥有许多便宜又好吃的小吃，吸引了无数游客前来品尝。第一道小吃就是天津特色的煎饼果子。煎饼果子的皮薄馅饱，加上酱料和葱花，吃起来味道绝佳。在天津，煎饼果子真的是到处都能看到，不管是街头还是小摊位，都有它的身影。
第二道小吃则是天津的灌汤包。灌汤包的鲜汁爆裂在嘴里，配上松软的馒头皮，非常满足口感需求。最好的灌汤包莫过于天津的家宴灌汤包，绝对值得尝试。
第三道小吃是天津的豆腐脑。豆腐脑松软柔润，加上浇上的糖醋汁，非常爽口。在天津，豆腐脑非常受欢迎。不管是冰凉的盒装豆腐脑还是热气腾腾的现场制作豆腐脑，在夏日也是必不可少的清凉美食。
以上三道小吃都是天津非常有名且便宜又好吃的美食，值得游客前来品尝。
