小伙伴们好，今天向各位介绍一道甜点“水晶南瓜”。采用较老的南瓜会比较清甜。
一食物处置及提前准备1最先咱们提前准备黄皮肤老南瓜大半个，用小勺将正中间的南瓜籽刮整洁，学生们留意，务必将里边的肌肉筋膜刮整洁才行，不然口味不佳。
2随后再将南瓜皮刮整洁备用，这时候一样必须 把表层的肌肉筋膜刮整洁，南瓜解决好以后倒入水里冲洗整洁备用。
3最先提前准备煮制的碗1个，比照南瓜的大小将其打花刀，对半割开以后将其切成倒三角片备用，切完以后维持次序齐整地摆入碗中。
4剩余的一半也是同样的解决，南瓜匀称地堆放以后很有可能会留有不圆的空缺。
5随后将剩下的一圈切下一部分，再切成较为薄的倒三角。
6塞入不圆的空缺补圆。
7随后将剩下的南瓜切成小三角形放进碗中备用，下一步逐渐提前准备辅材。
8碗中加入适量的枸杞子（约3克），提前准备适当的老冰糖（约30克），提前准备150克以内的酒槽汁液。
9最终提前准备适当的粘米粉稀释液以后揉成小圆子备用。
10搓汤圆以前先垫上一层粘米粉，这一步的效果是避免 糯米丸子黏连，随后将其揉成硬粒备用，嫌费事的朋友还可以立即忽视这一步。
二逐渐制作1最先将南瓜放进炒锅里边开低火蒸20分钟，学生们留意这一步是以水开逐渐记时。
220多分钟后将蒸好的南瓜取下，随后将碗中不必要的水倒进酒槽中，下一步逐渐调酱。
3锅中加入适量的冷水开大火烧开。
4随后添加搓好的糯米丸子煮开，肉丸子煮开以后倒出备用。
5随后锅中添加准备好的酒槽汁，再添加准备好的老冰糖将其熬化。
6老冰糖熬化以后添加煮好的糯米丸子，添加准备好的枸杞子煮30秒
7随后将锅玄火加入适量的马铃薯淀粉勾芡，将料汁收浓收至拉丝全透明以后就可以起锅。
8随后解开南瓜碗将料汁匀称地淋在上面就可以，一道软糯清甜的水晶南瓜就制作进行。
三，专业技术1南瓜能够挑选贝贝南瓜或是“棒子”南瓜，最好是能挑选老一些的南瓜，那样的味道更明晰且滑嫩甘甜。
2不太喜欢酒槽的朋友能够同时用冷水和老冰糖就可以。
3老南瓜最好是蒸20分钟之上，嫩南瓜只须要15分钟以内就可以。只要喜欢美食的小伙伴们，按照小编的方法，美味可口的水晶南瓜就做好了。
以上就是甜品水晶南瓜的家常做法。希望大家喜欢这道菜。
现在是南瓜大量上市的季节，南瓜的营养丰富，含有各种维生素和膳食纤维，能增强人体免疫力，还有降血糖、降血脂的作用，南瓜中的果胶能起到润肠通便的作用，南瓜还有很重要的一个作用，是很多爱美女士最喜欢的， 南瓜中含有丰富的胡萝卜素，有抗氧化以及抗衰老的作用， 这个季节的南瓜又粉又糯，吃起来有南瓜独有的甜味，所以每到秋冬季节，我家餐桌上都少不了南瓜的身影，南瓜的做法有很多，最简单的蒸南瓜、还有炒南瓜、蛋黄南瓜、南瓜馒头等等；
今天和大家分享一种南瓜的新吃法——砂锅焖南瓜，这道菜以前在餐厅里吃到过，吃完之后感觉很好吃，一上桌就被抢完了，这道菜的优点就是香，有南瓜的香味、专属于干烧南瓜的香味，这种香味很特别，再混合大蒜的香味，回味悠长，焖南瓜保留了南瓜本身的香甜，吃起来又软又面，口感很好，但是餐厅的砂锅焖南瓜是高油版本，每次吃完，砂锅底部还有厚厚的一层油，为了吃得更 健康 ，我自己尝试做了一个改进版——少油版砂锅焖南瓜，食用油加的少了，而且不加一滴水， 利用南瓜本身的水分和砂锅焖煮的特性来焖，砂锅的保温性很强，用砂锅焖出来的南瓜会更好吃；
家庭少油版砂锅焖南瓜有2个重点， 第一个就是南瓜块不能切得太大，太大块很难焖熟，稍微小块一些更容易焖熟，第二个重点想要不加水也不糊锅，要在砂锅底部铺上姜片和蒜瓣，这两种食材不容易焦糊， 如果直接放南瓜，不仅香味不够浓郁，还容易焦糊；
注意上面2个重点，焖出来的南瓜味道是很好的，还没出锅就香气四溢，一上桌就被抢光，而且特别适合秋冬季节，暖暖的，吃下去整个人都暖和了，喜欢的朋友可以试试！
原材料老南瓜、大蒜、姜片、食用油、食盐、生抽、白糖、蚝油；
砂锅焖南瓜的做法
1、根据砂锅的大小准备一些南瓜，南瓜我用的是自己家种的老南瓜，老南瓜的口感又粉又糯，特别好吃；
2、准备好的老南瓜清洗干净，外皮不用去掉，所以南瓜皮要清洗干净，清洗干净的南瓜，去籽之后切成南瓜块，块不要太大，太大了很难焖熟；
3、切好的南瓜块放在一个大盆中，加点食盐、生抽、白糖、蚝油，抓拌均匀，放在一边腌制15分钟，增加点底味；现在准备焗南瓜用的配料，生姜切成片，大蒜剥掉外皮，大蒜要准备稍微多一些，我用了2头大蒜；
4、砂锅中加入适量的食用油，油不用太多，和平时炒菜用的量差不多就行了，把姜片铺上去，铺在底部，放上大蒜粒；
5、配料放好了，把老南瓜放进去，老南瓜本身含水量还是可以的，焖的过程中会出水，不用担心会焦糊，小火焖大约15-20分钟；
6、中途可以打开盖子，看一下，焖熟了没有，用筷子能轻易戳穿，南瓜就熟透了；
7、熟透的南瓜，出锅就能直接吃了，天气冷的时候来上一锅，最合适不过了，这样焖煮的南瓜吃上去还有红烧肉的味道；
砂锅焖南瓜的做法总结：
1、南瓜可以用老南瓜，也可以用金瓜或者贝贝南瓜；
2、砂锅焗南瓜也可以做甜版的，不加刚开始的调料，不用腌制，直接下锅，出锅前加蜂蜜调味，这样做出来的南瓜甜蜜蜜的，不爱吃南瓜的小朋友也能吃好几块；
3、喜欢造型的可以用金瓜，切成三角块，拼成圆盘的形状；
感谢您的支持！
