饼底: 普通面粉 90克
水 46克
白糖 5克
酵母 2克
馅料: 奶油奶酪 30克
白糖 5克
榴莲肉 适量
马苏里拉 适量
做法步骤
1、准备好材料。
2、将饼底材料放入盆中，和成光滑的面团。
3、放入盆里盖保鲜膜放温暖处醒发20分钟左右。
4、醒发到有蜂窝眼的状态就可以了。
5、擀成与8寸模具差不多大小的饼皮。
6、放入阳晨中国红8寸活底菊花派盘中，整形。用叉子均匀的扎上眼。
7、烤箱200度预热，把饼底放进烤箱先烤2-3分钟。
8、取出饼底，将奶油奶酪软化加糖搅匀。平铺在饼底上。
9、再铺一层榴莲肉。
10、撒上马苏里拉芝士。放入烤箱200度中层烤10-15分钟即可。
11、成品
小贴士1.中筋面粉（普通面粉）和高筋面粉都可以，没有奶油奶酪也可以不用。 2.醒发时间不是固定的，主要看状态。 3.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考
主料
高筋面粉80克
榴莲200克
牛奶25毫升
水30毫升
辅料
酵母粉
1克
砂糖
5克
盐
1克
橄榄油
10毫升
马苏里拉芝士
150克
樱桃番茄
50克
菠萝
50克
奇异果
30克
榴莲披萨的做法
1.
将全部材料混合到一起，揉至光滑能撑开透明薄膜状态，滚圆放在室温下进行基础发酵
2.
面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷
3.
在面团发酵的过程中准备水果：把榴莲肉放在保鲜袋里，压扁搅匀成榴莲馅，菠萝、樱桃番茄和奇异果切小块
4.
发酵好的面团滚圆松弛15分钟，然后把面团擀成圆形放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉子在披萨面团扎一下洞洞透气，将披萨饼底放在室温下进行最后发酵
5.
把发酵好的披萨饼底放在烤箱中层，200度烘烤15分钟
6.
把一半马苏里拉奶酪撒在披萨饼底
7.
披萨饼底三分之二位置铺上榴莲肉，剩下的位置铺菠萝块、樱桃番茄和奇异果块，上面再放入另一半马苏里拉奶酪
8.
把披萨放在烤箱中层，200度烘烤20分钟
