食材明细
包菜适量
青豆适量
洋葱适量
芝麻油适量
老抽适量
盐适量
黑芝麻适量
棉白糖适量
白醋适量
酸甜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度
糖醋包菜的做法步骤
1
包菜清洗干净切碎。
2
切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水中焯一下。
3
焯水挤干水分的包菜放糖醋搅拌均匀，（糖醋比例为2：1）盖上保鲜膜腌15分钟。
4
洋葱放水中泡5分钟。
5
洋葱按十字形切两刀。
6
用剪刀修剪出莲花形状。
7
剪好的洋葱片摆好造型。
8
在腌好的包菜里加入适量的黑芝麻，老抽，盐拌匀。
9
把调好味的包菜放中间做花心，撒上焯过水的青豆点缀。
怎样将泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?
食材：卷心菜：1个、空玻璃瓶子：1个、新鲜的小红辣椒：4-6个、大蒜：4瓣、海鲜酱油：3大匙、白糖：半大匙、陈醋：半大匙、盐：适量、鸡精：适量。
方法/步骤：
1、取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。
2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍一下，切成蒜末，备用。
3、锅中烧水，等水沸腾后放入切好的卷心菜，大火煮。
4、将卷心菜煮至再次开锅后，继续煮至1-2分钟。
5、卷心菜叶子由绿色变成**捞出即可。
6、在装有卷心菜的碗中放入切段的新鲜小红辣椒。
7、继续加入海鲜酱油、白糖、大蒜、白糖、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀后，放置至卷心菜冷却。
8、取出一个空的玻璃瓶子,然后用开水烫一下，干水分，备用。
9、卷心菜冷却后，将所有的食物及汤汁均倒入准备好的空玻璃瓶中，放入冰箱中腌制8小时以上，就可以随时取随时吃了。
腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣
泡菜的做法：
主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个
辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量
第一步：准备所需材料
第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。
第三步：白萝卜洗净去皮切成粗条。
第四步：放入少许食盐抓匀淹制一下。
第五步：胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。
第六步：全部抓匀淹制5分钟左右。
第七步：蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
第八步：用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀。
第九步：熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。
第十步：放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚。
