主料
面 ：750牛肉 ：300
辅料
青椒 ：3个洋葱 ：50西红柿 ：1个姜 ：5蒜 ：5个花椒粉 ：3白胡椒粉 ：2十三香 ：1料酒 ：10生抽 ：10盐 ：5味极鲜酱油 ：15味精 ：少许
具体步骤
第一步
第一步
1.面先和好揉光分成几个小剂子，装保鲜袋醒15分钟。
第二步
第二步
2.依次取出擀成约2毫米厚的薄饼。
第三步
第三步
3.煎锅烧热，直接放饼中火烙。
第四步
第四步
4.烙至两面结巴即可，也就是半熟的状态。
第五步
第五步
5.全部烙完晾在案板上。
第六步
第六步
6.准备好配菜
第七步
第七步
7.分别把洋葱和青椒切细条，姜蒜切片，西红柿切条。
第八步
第八步
8.牛肉泡去血水捏干，放料酒，生抽，盐抓匀，再放少许食用油抓匀腌制10分钟。
第九步
第九步
9.热锅凉油炒牛肉，血水炒干放花椒粉，白胡椒粉和十三香翻炒均匀。
第十步
第十步
10.放入姜蒜炒出香味
第十一步
第十一步
11.放入所有的菜翻炒几下关火
第十二步
第十二步
12.把晾好的饼切成细条
第十三步
第十三步
13.另起锅倒入开水烧开下入饼条，焯烫半分钟捞出。
第十四步
第十四步
14.放入炒好的菜中，开火，加入少许盐，味极鲜酱油和少许味精翻炒均匀即可出锅。
第十五步
第十五步
15.香喷喷的炒糊饽来一份吧！
如果烧糊的很严重，变色或烧焦，就不要吃了，有糊味既影响口感，又对身体健康不利。
土豆炖牛肉的做法具体如下：
准备食材：牛肉1000g，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱姜适量，老抽，料酒，醋，糖各1勺，番茄沙司，黑胡椒，油，盐适量。
1、牛肉切块，如下图所示：
2、冷水下锅焯2分钟，如下图所示：
3、用温水清洗干净备用，如下图所示：
4、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用，如下图所示：
5、锅放油烧热，如下图所示：
6、下牛肉，老抽，料酒，白醋煸炒一下，如下图所示：
7、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，如下图所示：
8、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀，如下图所示：
9、放葱姜，足够的热水，中大火烧20分钟后改小火炖1小时左右，如下图所示：
10、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟，如下图所示：
11、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了，如下图所示：
12、土豆炖牛肉就做好了，如下图所示：
