工具/原料
荠菜
调料，肉馅
方法/步骤
1
第一，荠菜摘干净，洗干净。
这个是常识了，荠菜要摘干净，黄叶子摘掉。
关于荠菜根，感觉特别老的，就把它摘掉，感觉嫩一点的，就留着，可以单独剁剁根。
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2
第二，控水。
荠菜洗干净后一定要控干净水，要不馅子里会出水。如果时间充足，可以提前几个小时把荠菜洗净控水。
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3
第三，调制肉馅。
买一点肉馅，最好用五花肉，荠菜喜欢猪油，可以用五花肉，很香。肉馅里放姜末，不要放葱。
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4
第四，切荠菜。
荠菜切碎。可以挨着刀切，一直切到末梢，叶子部分不用剁，如果带着根，根部分可以剁一剁。
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5
第五，把荠菜装到盆子里，放入肉馅，放入油盐。
注意，要先放盐，稍微搅拌一下，然后放油，这样馅子不扎哄，很多人的刀工没有那么好。
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6
第六，临包水饺之前，把所有馅子再搅拌均匀。
荠菜加入油盐，肉馅后，有一个简短融合的过程，稍等一下包，所有食材就会抱成一团，包起来特别容易。
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END
注意事项
要提前控水
手工制作的饺子皮和肉馅，每一项材料都看的见。一颗颗小小的水饺，大小可以依宝宝的月龄做调整，好看好吃又吸引宝宝食欲。
饺子皮材料：1.中筋面粉：100g 2.水：50ml 3.甜菜根：适量 4.菠菜或地瓜叶：适量 (
