冬瓜烧排骨
原料：冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽等各适量。
1、排骨选用千子排，让卖肉的师傅剁好
2、改刀，把排骨洗干净
3、排骨放冷水锅里煮，煮开后，2分钟捞起来
4、煮好的排骨，放冷水里冷却，洗干净
5、豆瓣酱剁细，八角，山奈；泡海椒，姜片，蒜；干海椒节
6、锅里放油，适量多点
7、当油温烧6成热，放花椒，排骨一起同炒；炒到排骨微微发黄，排骨里面没有水汽，就刚好方便上色，入味
8、接着放豆瓣酱，泡海椒，姜片，蒜瓣；还有八角，山奈；干海椒节。一起炒香，上色要炒出红油来
9、冒汤。这时候要尝一下咸淡，加点红烧酱油，盐。小火烧40分钟
10、冬瓜去皮，改成陀陀
11、把冬瓜放排骨里面，一起用小火烧，又加了点红烧酱油我烧了20多分钟，冬瓜熟软为止
12、最后就是放点味精，起锅
冬瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃
食材用料
冬瓜365克相克食物
排骨345克相克食物
老抽适量
白糖1.5勺相克食物
盐适量
鸡精适量
排骨烧冬瓜的做法
排骨烧冬瓜的做法图解11.材料：冬瓜、排骨（已焯）
排骨烧冬瓜的做法图解22.将冬瓜去皮清洗一下。
排骨烧冬瓜的做法图解33.放在案板上切成块，待用。
排骨烧冬瓜的做法图解44.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
排骨烧冬瓜的做法图解55.随后，倒入一些清水煮开后烧煮一会。
排骨烧冬瓜的做法图解66.接着，合入切好的冬瓜翻动一下。
排骨烧冬瓜的做法图解77.然后，加适量的老抽。
排骨烧冬瓜的做法图解88.加入1勺半白糖。
排骨烧冬瓜的做法图解99.加适量的盐。
排骨烧冬瓜的做法图解1010.加适量的鸡精。
排骨烧冬瓜的做法图解1111.调味煮开。
排骨烧冬瓜的做法图解1212.最后，煮至冬瓜熟软，即成。
排骨烧冬瓜的做法图解1313.出锅，装盘。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
所以冬瓜排骨汤即很有营养又能瘦身美容，是非常好的一款汤！
1.
排骨斩断备好
2.
把排骨焯一下，滤去脏东西
3.
冬瓜去皮切块
4.
先把葱姜放进去煮开
5.
煮开后放入排骨炖一个小时
6.
换成砂锅，一个小时后放入冬瓜炖30分钟，起锅前放盐即可
