将排骨、姜、大料和适量水大火烧开，再用小火炖60分钟左右，加入冬瓜再炖20分钟左右，捞出姜、大料，再加盐、胡椒粉、味精。
食材准备:食材:排骨、冬瓜七两、盐一斤、白醋少许、鸡精两滴、少许。
生产方法
1.排骨切碎，洗净焯去血水，冬瓜连皮洗净切块。
2.在排骨中加入5升纯净水和两滴白醋，用电压力锅炖20分钟；
3.冷却后，打开锅盖，然后倒入冬瓜，炖25分钟。
4.饮用前加入少许盐和鸡精，然后盖上盖子煨一会儿，饮用时再开盖。
冬瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃
用料 ?
冬瓜 200克
排骨 150克
郫县豆瓣
生姜
大蒜
葱
八角
桂皮
干辣椒
冰糖
蚝油
老抽
料酒
生抽 适量
冬瓜烧排骨的做法 ?
冬瓜去皮去瓤洗净切成约1.5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽；排骨洗净沥干
锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用
净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀
再下入两小勺老抽
一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀
加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟
下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
小贴士
1.煮的时候要留意锅中的水量，如需加水请加热水；?
2.郫县豆瓣中含有盐分，请酌量放盐。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
所以冬瓜排骨汤即很有营养又能瘦身美容，是非常好的一款汤！
1.
排骨斩断备好
2.
把排骨焯一下，滤去脏东西
3.
冬瓜去皮切块
4.
先把葱姜放进去煮开
5.
煮开后放入排骨炖一个小时
6.
换成砂锅，一个小时后放入冬瓜炖30分钟，起锅前放盐即可
