猪肉冬瓜炖粉条
用料 ?
粉条 1把
五花肉 500克
老抽 2勺
葱 1根
姜 8片
料酒 2勺
冬瓜 800克
猪肉冬瓜炖粉条的做法 ?
粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）
五花肉下油之前先用热水焯一下，之后油锅内根据口感喜好用肥肉炼出适量油即可
倒入料酒提味儿，再添老抽上色，后是切片的生姜、大葱，快速搅拌
加入切块的冬瓜、盐、胡椒，翻炒均匀，倒入清水漫过冬瓜即可，上盖小火焖炖10分钟左右
注意冬瓜熟度，快熟了后立刻放入粉条，待锅内水剩下1/3一般即可出锅。
小贴士
粉条最好用剪子，剪成10cm最好，喜欢吃醋的放点醋，味道更加！！！
