红白黑三种米混合在一起煮，营养更均衡。黑米补血 黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。中医认为，黑米性平，味甘，入脾、胃经，具有开胃益中、健脾活血、明目抗衰的功效，非常适宜平素血虚、病后体虚者使用。现代营养学表明，黑米中含有人体需要的蛋白质以及铁、锰、锌等多种矿物质，比普通大米更具营养。黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，因此应先浸泡一夜再煮。
红米降脂 红米又叫红曲米，是以籼米为原料，采用红曲霉菌经液体深层发酵精制而成。中医认为，红米具有活血化瘀、健脾消食的功效，主治饮食积滞、脘腹胀满、赤白下利、跌打损伤等。红米中富含辅酶Q10，是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能，对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，提高人体免疫力。现代研究还发现，红米能降低血压，降低血清胆固醇
红米、黑米、糯米对身体各有何好处？
红米
含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红稻米其实就是红糯米，又叫"血糯米"、"红稻谷"，舔性不及白糯米，但营养丰富，能补血。
黑米
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
养生宜忌：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。 糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
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