拌菜做法和配料窍门
把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
蒜苗切段，莴笋，藕切片。
开水焯熟（水里加油，少量盐）后过凉水，撒一点熟的芝麻，控干。
把调料B都放在一个小碗里搅匀备用。
锅里加少许有，下花椒，干辣椒爆香后趁热浇在刚才调好的调料碗里搅匀，最后浇在蔬菜上面，搅拌搅拌，腌制几分钟就OK了。
百合彩椒炒虾仁怎样做？
土豆泥的10种吃法有如下：
准备材料：土豆300克、彩椒20克、西兰花10克、胡萝卜10克、培根10克、沙拉酱10克、油1克。
1.准备好食材。
2.土豆洗净去皮，切小块上锅蒸熟
3.西兰花焯水捞出。
4.蒸熟后取出趁热碾压成泥。
5.西兰花、菜椒、胡萝卜洗净切碎备用，培根也切成小粒状备用。
6.锅内倒入油烧热，先放入培根稍微煎一煎。
7.加入胡萝卜、西兰花、菜椒碎，下锅炒熟。
8.蔬菜炒熟后关火，加入土豆泥拌均，再放入沙拉酱搅拌均匀。
9.搅拌均匀后，取大概50克左右的土豆泥揉圆，放入模具中按压成型即可。
百合彩椒炒虾仁
材料
虾仁200克、百合150克、青椒100克、黄椒100克、红椒100克、蒜末10克、盐1/2茶匙、
鸡粉1/2茶匙、米酒1大匙。
做法
（1）先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
（2）彩椒洗净后皆切片；百合汆烫后捞起备用。
（3）先热一油锅，将作法1的虾仁放入过油约1分钟后捞起备用。
（4）热锅放入2大匙油，放入蒜末爆香后加入作法2的彩椒片拌炒，再加入百合、
?虾仁快炒数下。
（5）于作法4锅内放入调味料一起拌炒至入味即可。
小贴士
新鲜百合怎么洗 ：（1）挑选新鲜百合，先把百合放在水下冲洗，把外面的泥沙冲洗掉。 （2）按照百合花型，把百合掰成小朵，继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉。（3）简单剥洗百合的小窍门。用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面发黄的部分削掉。 （4）削干净的小朵百合放水里冲洗干净，然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来。 （5）如果剥到里面有发黄的部分，再用小刀把**部分削掉。（6）全部剥好，洗干净，就可以下锅煮啦。
