金华两头乌猪品种金华猪体型外貌
金华猪体型中等偏小。耳中等大，下垂不超过口角，额有皱纹。颈粗短。背微凹，腹大微下垂，臀较倾斜。四肢细短，蹄坚实呈玉色。皮薄、毛疏、骨细。毛色以中间白、两头黑为特征，即头颈和臀尾部为黑皮黑毛，体躯中间为白皮白毛，在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。因此又称“两头乌”。或“金华两头乌猪”，但也常有少数猪在背部有黑斑者。乳头数多为15—17枚，据金华种猪场对975头猪的统计，乳头16.05土0.03枚，乳房发育良好，乳头结实而有弹性。
金华猪按头型可分寿字头型，老鼠头型和中间型三种，现称大、小、中型。寿字头型体型稍大，额部皱纹较多较深，结构稍粗，历史上多分布于金华、义乌两县，老鼠头型个体较小，嘴筒较窄长，额面较平滑，结构紧凑细致，背窄而平，四吱较细，生长较慢，但肉质较好，多分布于东阳县，中间型则介于两者之间，体型适中，头长短适中，额部有少量浅的皱纹，背较长且平直，四肢结实，是目前产区饲养广的一种类型。
金华猪生长发育
据对农村调查，6月龄公猪（213头）体重30.98土0.35公斤；母猪（934头）34.15土0.20公斤。据国营农场对6月龄种猪的测定，公猪（83头）体重34.01土0.43公斤，体长83.71土0.48厘米，胸围71.43土0.19厘米，体高46.37土0.12厘米；母猪（137头）相应为；41.16土0.88公斤，88.38土0.94厘米，76.02土0.60厘米，47.79土0.30厘米。
在农村条件下，成年公猪（20头）体重111.879土3.26公斤，体长127.82土0.75厘米，胸围113.05土1.40厘米，体高73.92士0.61厘米；成年母猪（126头）相应为：97.13土0.72公斤，122.56土0.25厘米，106.27土0.42厘米，61.499：0.08厘米。与1954年农村调查结果相比，公猪的各项指标分别提高64.51%，22.21%，乳.06%，24.99%；母猪为24.53%，15.18%，12.95%，10.83%。这与1958年以来，农作制度由老三熟改为稻一稻一小麦的新三熟所引起的饲料条件变化，群众对猪种要求的变化，以及饲养管理的改进和选育进展有密切关系。
金华猪繁殖性能
据东阳县良种场测定，小公猪的睾丸早在64日龄、体重11公斤时出现精子，101日龄时已能采得精液，其质量已近似成年公猪。母猪的卵巢在60—75日龄时已有发育良好的卵泡，110日龄、体重28公斤时已有红体，证明性成熟早。农村的公、母猪一般在5月龄左右、体重25—30公斤时初配，但近年来初配时期有所推迟。
据国营种猪场近年来统计，三胎及三胎以上母猪平均产仔数13.78头，成活率97.17%，初生窝重8.93公斤，初生个体重0.65公斤，20日龄窝重32.49公斤，60日龄断乳时每窝育成11.68头，哺育率87.23%，断乳窝重116.34公斤，断乳个体重9.96公斤。与建国初期相比，无论是初生个体重、断乳重或断乳窝重都有明显增长，、二胎的产仔数亦有所增加，但三胎及三胎以上的产仔数基本上相仿。
两头乌猪价格前几年，高出普通猪肉几倍的价格曾让一些市民望而却步。如今随着生活水平的提高，越来越多市民“宁可吃得少，也要吃得好”。吴旭珍介绍，现在两头乌猪肉平均价格为每公斤100元，消费者对这一价格普遍表示接受。、
“两头乌”的成本价就要21元/斤
“两头乌”的身价这么高，为什么饲养量却不高呢？记者又采访了养猪户。
永康市仓前镇新下村的章康吉养了三四百头“两头乌”，已经养了6年，他也是村里养“两头乌”的村民。
章康吉是受肉食品公司委托饲养的,收购价格不低于13元/斤。章康吉每年养“两头乌”的收入有10~20万元。
“要是让我自己养自己卖，我肯定不会干，养‘两头乌’的成本太高，会亏本的。”章康吉说。
章康吉算了一笔账：普通的猪四五个月就能出栏，有200多斤，可以杀出一百五六十斤肉；“两头乌”要养八九个月，才120多斤，也就能杀六七十斤肉；普通猪吃鱼粉料就可以了，而“两头乌”的食料是青草、玉米和地瓜叶，章康吉为此专门种了几亩地瓜，还雇了两个人帮忙，每人每天工钱90元。
委托章康吉饲养的商家是浙江伟丰肉食品有限公司。
“伟丰”总经理杨振伟是永康本地人，原来做过猪肉生意的他看准了“两头乌”的商机。2002年，他和妻子付美贞开始饲养“两头乌”。现在，公司有两家养猪场，八九千头猪，以“公司+基地+农户”的形式发展纯种“两头乌”生产。
“我们现在还用农村传统的养猪方式，只吃芥菜、黑麦草、苦麻菜、地瓜藤等，不添加复合饲料，这样养出来的‘两头乌’价格自然也高。”付美贞说，每头“两头乌”的饲养成本在1500元左右，猪肉的成本价就要21元/斤。
两头乌猪肉营养价值两头乌之所以受人青睐，不是因为可爱。它的优良基因，才是好猪肉的关键所在。
一般肉猪的五花肉，连肉夹脂带皮隔花有五层，而体型在200斤以上的两头乌可达到7至8层。
可不要被这么多层脂肪吓到，两头乌吃上去其实肥瘦适中，秘诀就在于肌肉中丰富的肌苷酸和高于普通猪的不饱和脂肪酸，避免了饱和脂肪酸带来的油腻感，又不失肉香，就算不爱肥肉的人，大概也很难拒绝。
一只两头乌是如何长成的
时间
在养猪人看来，要照顾好一只两头乌，不外乎两个要诀：耐心和时间。
普通白猪一个月可以增肥40斤左右，4个月左右就能出栏了。但两头乌生长周期非常缓慢，吃的饲料又多，五六斤饲料才能长一斤肉，一个月只能长10斤左右，因此，足足要长15个月才能出栏。
饲料
两头乌对饲料要求高，平时吃的都是蔬菜和纯天然的五谷饲料。根据生长状况，养猪人还会给它喂食西兰花和中草药叶，以控制肥瘦，降低发病率。
一只两头乌的成长，对于养猪人而言有多劳心劳力，由此可见一斑。
运动
两头乌的肉，不仅弹性十足，香气更是浓郁，这漂亮的肉感，全是常年运动加健康饮食的结果。
有的农场为了维持两头乌健康的体型，甚至愿意为它打造一座专属的后花园，让它在花园里自由奔跑，养成健康漂亮的体型，可谓是“猪中模特”。
两头乌猪养殖前景自2015年起，两头乌猪肉的销量开始提升，目前销售均价达到每公斤90~110元，并销往杭州、上海、广州等地。
两头乌即金华猪，是中国四大名猪之一，距今已有1600多年养殖历史。作为地方猪种，两头乌因其后腿皮薄骨细、肉质硬实洁白，因而成了制作金华火腿的原料。对资深吃货而言，两头乌猪肉富含大量的肌肉脂肪，肌肉鲜红色，细嫩多汁，口感佳。因此，历史上金华两头乌猪曾走上辉煌的巅峰。峰时，仅金华地区饲养量就超过200万头，它甚至曾作为“国礼”走上外交场合。
有关金华两头乌猪的好消息还很多，比如金华两头乌猪已经被农业部确定为农产品地理标志保护产品;今年8月，金华两头乌猪产业转型升级项目还被确定为浙江省第二批农业重大专项，获5000万元政策扶持。
金华打算实施6个工程，建设50家两头乌产品专卖店、加盟店，发展100个连锁超市、农贸市场销售点，打造1个金华两头乌猪产业电子商务一站式服务平台，还有1个两头乌猪文化馆，完善2个火腿博览馆，申请“证明商标”，申报农业文化遗产项目，举办以两头乌猪文化为主题的综合性节会，制作两头乌猪文化影视作品，建设两头乌猪生态观光园和文化主题餐厅，拓展其休闲旅游功能。
目标是，用3到5年时间，在不增加生猪饲养总量的前提下，调整生猪养殖品种结构，使得年出栏金华两头乌猪10万头，生产金华两头乌火腿20万只;连同延伸产业生产总值5亿元，农民增收及带动增收3亿元，带动当地农民人均增收5000多元，为浙江省乃至全国地方品种保护和开发利用提供示范样板。
养殖两头乌猪赚钱吗？近两年，凭借上佳的口感和绿色安全的品质，两头乌猪肉已经在外地慢慢打开了市场。“上海小南国集团的董事长尝过两头乌猪肉做的狮子头后，当即决定为两头乌猪开发系列菜系。”徐斌告诉记者，目前“越江南”已经成为杭州外婆家、上海小南国的两头乌猪肉供货商。
但是，销路打开了，养殖规模却拖了后腿。“仅小南国拿出一半门店每天限量供应两头乌猪肉，一年光五花肉的供应量就要200吨，折合两头乌猪的数量是4万～5万头。而我们今年的出栏量还不到5000头，明年多只有6500～7000头。”徐斌为此没少挠头。
同样的问题也摆在“珍其源”面前。吴旭珍告诉记者，近有广州的客户有意合作，但看到“珍其源”目前的养殖规模后，不得不打消巨额投资的念头。
目前两头乌的饲养量究竟有多少？来自金华市畜牧局的数据显示，目前金华两头乌的年出栏量为7.5万～8万头，母猪存栏量为5000多头。只占到金华地区年生猪出栏量的3%～4%。
产量少，个头小，饲养周期长，成本高，总体经济效益也因此受限，终导致两头乌的养殖数量增加缓慢。
畜牧业养殖有哪些品种
如果在东北应该挺容易的，别去城市里，找个农村，就像我家那种小地方，养猪非常方便，而且还会得到政府的支持，因为是山区，需要大型的企业进入，养猪也算是促进地方经济了，没有什么流程就可以养，而且地方还会扶持你，找地方审批还会给你场地。
不过唯一要注意的是，你能不能赚钱，很多成本都要加在一起的，如果都像今年的价格那是最好的，如果不像今年像去年，那养猪真的连成本都收不回。
我家原来也养猪了，福利也还不错，养了多少都是要登记的，如果有病死的，还给一些补助，虽然不多，不过还是挺好的，就是赚不啥大钱，还挺辛苦，我觉得那时候，我家卖猪赚不多少，猪宝宝还是可以多赚一些的，也就是说最赚钱的不是生猪，而是猪宝宝。
现在养猪的流程应该比较复杂了，特别是环保什么的，那就换个地方养殖吧，山区应该是个不错的选择。
想一想还是过去好，家家都养两头猪，到过年的时候一杀，大家聚在一起吃个杀猪菜啥的，那时候猪的粪便还能做有机化肥，在农村这都是好东西，现在就不行了，养猪也都企业化了，越是这样越吃不出过去的味道。
每个地方的流程应该都不一样，东北应该没那么严格，如果需要大批量养殖的或许可以选择东北，特别是东北的小地方，养殖手续非常简单，比较适合企业或者个人投资建养猪场。
1、猪品种：引进猪包括杜洛克猪、长白猪、巴克夏猪，培育猪包括松辽黑猪、晋汾白猪、苏姜猪、湘村黑猪。2、牛品种：乳用牛包括荷斯坦奶牛、娟姗牛、摩拉水牛、尼里-拉菲水牛，肉用牛包括利木赞牛、延黄牛、云岭牛，乳肉兼用牛包括蒙贝利亚牛、新疆褐牛、三河牛。3、羊品种：肉用羊包括波尔山羊、小尾寒羊、湖羊、杜泊羊，毛绒羊包括新吉细毛羊、辽宁绒山羊、高山美利奴羊。
一、猪品种
1、引进猪
主要包括杜洛克猪、长白猪、巴克夏猪、大白猪等品种，我国各地区均可养殖。
2、培育猪
（1）湘村黑猪、松辽黑猪、晋汾白猪、江泉白猪配套系，我国各地区均可养殖。
（2）北至淮河，南至贵州铜仁，可养殖苏姜猪。
二、牛品种
1、乳用牛
（1）荷斯坦奶牛：可在全国各奶牛养殖区域进行养殖。
（2）娟姗牛、摩拉水牛、尼里-拉菲水牛：可在我国南方各省区养殖。
（3）槟榔江水牛：可在广西省、广东省、贵州省、湖北省、云南省等南方地区养殖。
2、肉用牛
（1）利木赞牛：全国各地均可养殖。
（2）延黄牛：可在东北三省、其他北方区域养殖。
（3）云岭牛：可在我国南方热带地区、亚热带地区进行养殖。
（4）安格斯牛：可在我国大部分气候温和、雨量充沛、饲草充足的地区养殖。
3、乳肉兼用牛
（1）蒙贝利亚牛：可在全国养牛主产区进行养殖。
（2）新疆褐牛：可在我国北方各地农区进行养殖。
（3）三河牛：可在国内与内蒙古类似地区进行养殖。
（4）西门塔尔牛：可在黄牛主产区域进行养殖，比如山东、河北、辽宁、四川、安徽、新疆、内蒙古、山西、河南、吉林、甘肃等地方。
三、羊品种
1、肉用羊
（1）波尔山羊：可在我国山羊分布区进行养殖。
（2）小尾寒羊：可在北方农区、半农半牧区进行养殖。
（3）湖羊：可在浙江省进行养殖，比如长兴、德清、湖州、海宁、杭州、桐乡、嘉兴等地方，目前在河南、山东、江苏、陕西、上海、安徽等地方也有养殖，但养殖规模各有差异。
（4）杜泊羊：可在山西、江苏、安徽、山东、河南、河北、内蒙古、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、贵州、甘肃、宁夏、陕西北部等地方养殖。
（5）德国肉用美利奴：可在细毛羊生产区进行养殖，比如甘肃、青海、辽宁、吉林、新疆、内蒙古、黑龙江等地方。
2、毛绒羊
（1）新吉细毛羊：可在我国西北牧区、东北牧区、半农半牧区进行养殖。
（2）辽宁绒山羊：可在我国北方各省区（适合养殖绒山羊的地方）进行养殖。
（3）高山美利奴羊：可在青藏高原寒旱草原生态区及其类似地区进行养殖。
（4）内蒙古阿尔巴斯白绒山羊：可在我国北方各省区（适合养殖绒山羊的地方）进行养殖。
3、萨能奶山羊
适合在河南、河北、陕西、辽宁、山东、山西等省份进行养殖。
四、鸡品种
1、蛋鸡
（1）京粉2号蛋鸡配套系、农大5号小型蛋鸡配套系：可在全国鸡蛋主产区进行养殖。
（2）大午金凤蛋鸡配套系、豫粉1号土种蛋鸡配套系、新杨黑羽蛋鸡配套系：全国各地均可进行养殖。
2、肉鸡
（1）岭南黄鸡：可在全国各区域进行养殖。
（2）京星黄鸡：可在海拔不超过2000米的地区进行养殖。
（3）新兴矮脚黄鸡配套系：可在华东、华中、华南等地区进行养殖。
（4）京海黄鸡：全国各地均可进行养殖，重点推广地为江、浙、沪、皖等华东地区。
（5）三高青脚黄鸡3号：全国各地均可进行养殖，重点推广地为华中地区。
（6）金陵花鸡配套系：全国各地均可进行养殖，重点推广地为江浙、两广等地区。
（7）粤禽皇3号鸡配套系：除西藏之外，全国其他地方均可进行养殖，尤其适合销往大中城市和沿海地区。
五、鸭品种
包括Z型北京鸭、南口1号北京鸭、绍兴麻鸭，全国各地区均可进行养殖。
六、鹅品种
1、小型豁眼鹅快长系：可在全国各地推广养殖。
2、天府肉鹅配套系：可在具有肉鹅饲养基础条件的地方进行养殖。
七、种兔
1、皖系长毛兔、川白獭兔新品种：全国各地区均可进行养殖。
2、浙系长毛兔：可在华东、华北、东北、西南等地区进行养殖。
八、中蜜
主要包括中蜜一号蜜蜂配套系，全国大部分地区均可进行养殖。
九、牧草
（1）鄂牧5号红三叶：可种植在云贵高原、淮河以南地区及长江流域。
（2）草原4号紫花苜蓿：可种植在陕西、山西、山东、河北、内蒙古中南部等各省区。
（3）兰箭2号箭筈豌豆：可种植在黄土高原、青藏高原（海拔为3000米左右）。
（4）公农广布野豌豆：可种植在吉林省东部山区、中部平原地区，也可以种植在北方较湿润地区。
（5）同德贫花鹅观草：可在青藏高原海拔为2200-3200米、年降水量超过420毫米的地区。
（6）川北箭筈豌豆：可种植在年降水量超过600毫米、海拔为500-3000米的亚热带地区。
（7）川中鹅观草： 可种植在长江流域亚热带降水量为400-1700毫米、海拔为500-2500米的林下、山地、平坝、丘陵地区。
