中国有有着历史悠久的吃面文化，对于大家来说吃面就是我们日常生活中的一部分，许多知名面馆更是门庭若市，那么接下来就让我们来一起详细了解一下全国知名十大面馆都有哪些吧！
全国知名十大面馆
1.兰州拉面
2.重庆小面
3.味千拉面
4.李先生
排行榜，品牌排行榜5.马兰拉面
6.面点王
7.西贝莜面村
8.康师傅私房牛肉面
9.川蜀叔担担面
10.八碗香面馆
1.兰州拉面
兰州拉面，中国街头美食三巨头之一，可以说是中国最有名的一个面馆品牌，兰州拉面的面条筋道，还有好吃的牛肉。
2.重庆小面
重庆小面在全国都人气很高，重庆小面这种麻辣的口感十分受欢迎，而且还经过一定的改良，就算是不能吃辣的，吃的也会特别过瘾。
3.味千拉面
味千拉面是全国知名十大面馆之一，味千拉面品牌成立于1968年的日本，很早就进入中国市场非常的受欢迎。
4.李先生
李先生最早叫做美国加州牛肉面，其实李先生是正宗的中式面馆，主打非常好吃的牛肉面。
5.马兰拉面
马兰拉面是老北京特色拉面，要知道马兰拉面是是全国有名的面馆，在多个城市都有分店！
6.面点王
面点王在南方地区特别受欢迎，这里有许多特色美食，面点王可以满足不同人群的口味需求。
7.西贝莜面村
西贝莜面村是有名的西北特色的连锁饮食，这里有特色陕北美食，尤其是西北地区的各种面条。
8.康师傅私房牛肉面
康师傅私房牛肉面这里有正宗台湾牛肉面，新派私房牛肉面无论是汤底还是用料都是一流的。
9.川蜀叔担担面
川蜀叔担担面这里有正宗的四川担担面，作为一家连锁面馆品牌，川蜀叔担担面服务很好，面条更是地道。
10.八碗香面馆
排行榜，品牌排行榜
八碗香面馆是全国知名十大面馆之一，八碗香面馆有特色而且味道一流，同时还有规模化的经营方式。
正宗指的是要用干黄酱甜面酱加水五花肉一起炒制，面要用手擀面，配上应季的面码才算正宗。好吃才是王道。
北京炸酱面没有所谓的“正宗”，自个儿家的炸酱面最“正宗”。一百家饭馆炸的酱各有各的味儿。
炸酱面这东西没什么正宗不正宗，家家做法也不一样。提醒一句，在北京，凡是标着“正宗”和“老北京”几个字的，都得小心点儿。我从小也爱吃炸酱面，习惯了老妈做的，尤其肥肉丁儿，咬上去一股油和肉的混合香，那才叫个好吃。现在外头店里的，样式花哨但是味道真的跟家里比不了。我自己也做炸酱面，关键还是在炸酱。下面就说说我自己做炸酱的方法。一、原料：1.干酱：1袋六必居或天源2.甜面酱：1袋3.去皮肥瘦肉：半斤以上，多多益善4.大葱：1根蒜苔香菇或者杏鲍菇5.炒菜用油、料酒、姜末、十三香、清水二、步骤：1.准备：调酱汁：将干酱、甜面酱兑一起，加清水调稀备肉丁：肉去皮，肥肉和瘦肉分开切丁备用。切葱花：没别的，就是要多、再多，一棵大葱都可以。2.炸酱：炒肉丁：锅放油，炒肉丁。肥肉丁和瘦肉丁要分开炒。先放入肥肉丁，倒入料酒，水分收干后放十三香，炸到出油肉丁略变焦黄后放入瘦肉丁，炒熟出香后盛出，放一边备用。熬葱油，同时炸酱：锅内多放一些炒菜的油，冷锅冷油放入一半葱花，小火慢熬。边熬边不停翻搅，以防葱花火候不匀。等葱花断水变干后继续熬，熬到色泽微黄出焦香后，趁热锅热油赶快倒入酱汁，小火不停翻炒到开锅酱汁全部冒泡倒入肉丁，和酱汁搅拌均匀。期间要不停搅拌，因为酱爱糊锅，那样味道就苦了。等酱汁熬干水分，渗出油汤，倒入另一半葱花，搅匀出锅，这过程是比较漫长。三、要点诀窍：1.干酱甜面酱，比例5:3。酱汁要水调不能酱油调，更不要加盐或其他调料。稀稠要适度，太稠容易糊锅，太稀炸出来_汤。2.肉丁宁多勿少，还要肥多瘦少。肉少了炸酱没有肉味，瘦肉多了太柴。3.肉丁可以剁，但是不能绞；
可粗不可碎，一厘米正好；
肥瘦分开剁，上锅分开炒。一定要去皮，带皮不好咬。4.先要炒肉丁，接下熬葱油。两步分开做，中间不停搅。葱油小火炸，肥肉要炒老。酱汁微火熬，多冒几遍泡。最后倒肉丁，熬干出锅了。
老北京炸酱面所谓的正宗其实见仁见智。不过有三个评判标准，一个就是炸酱，一个就是菜码，另一个就是面本身。通常炸酱用的酱用黄豆酱醒好，加甜面酱加水蒸熟，酱香浓郁。少许油精选五花肉小粒煸香，入酱汤小火煮，放调味料加葱花。上面描述的是北京饭店一厨师长的言传身教，我自己做的话香辛料都不要，就加白酒调味；
五花一定要肉粒或者肉块，酱猪肉的缩小版。菜码：黄瓜、芹菜、胡萝卜、莴笋、青蒜苗、娃娃菜、黄豆芽，也有用心里美的，脆糯搭配，增加味蕾口感。其实是过去物质匮乏，北方这些蔬菜容易存储和生产，现在可以随意添加自己喜欢吃的蔬菜，以丝为主。我自己就四样，黄瓜，香芹，心里美，小香葱，过水，和我个人爱好有关，东北人就喜欢小葱蘸酱。最后一个面：上劲的手擀面，经过不断揉搓摔打，韧劲十足。我自己通常比较偷懒，去菜市场买袋西北抻面，也很劲道。这样一碗脆糯有度，咬劲十足，酱香四溢，回味无穷的炸酱面也未必叫真宗，老年间的传承加现在的变通创新，引领大众口味的才是最好的。
提倡低盐，我现用干黄酱，少许甜面酱，东北大酱，炸酱味道不错，正宗在家里。
一个简简单单的炸酱面什么真宗秘诀满天飞。更有更多名人加入。值得么？可笑
很多地方都有炸酱面，陕西，贵州，云南，湖南，四川，重庆，没得所谓正不正宗，各个地方口味不一样
如何让老北京炸酱面的利润越来越高？
开店便是为了赚取财富的，那么从店主的角度来了解一下如何才能让一家正宗老北京炸酱面加盟店铺的经营利润越来越高呢?下面一起来了解一下吧。积累信誉和口味，打造品牌的价值品牌如果定位关系到产品价值的提升高度，定位越高，产品的价值越多，利润也越多，所以品牌定位与产品定位有着密不可分的关系
提升价值想要提升价值一定要注意的就是需要跟店面的定位和产品定位的结合，挖掘产品的价值，打造出品牌的价值，不能随意的涨价和胡乱涨价或者降价，需要根据产品的实际价值来制定相应的价格，要保证品质。一分钱一分货。盲目的降价反而会让产品失去其本身的价值!对于成本控制成本的控制不是意味着就可以用低廉的食材配料来以次充好，而是在保证产品品质的同时，减少不必要的浪费，质量基础之上尽量做到降低成本，避免多余的浪费，那么一个正常经营的牛肉面加盟店，在那些地方控制成本是关键呢?店面租金、水电费、人工薪资、采购原料等其他费用，主要的可控成本在于原料的采购上。老北京牛肉面在市面上已经有了很好的声誉，品牌的价值和对于产品研发已经完全成熟。开牛肉面店经营者在管理的时候一定要注重产品价值的体现，这样才会让消费者感受到一种物有所值的心态。以上就是对于老北京牛肉面加盟在提升整体利润方面的建议，了解更多内容请在老北京牛肉面官网留言!文章来源：
所谓正宗也就是那家的炸酱和菜码更贴近与传统和人民的喜爱！无人问津在怎么棒也不成！对于店铺来讲，开店时间久点，保持炸酱和菜码统一口味！对于食客来说就是吃着顺嘴，香！视觉效果再搭配好点！个人理解，不喜勿喷哈！?_
正宗.我可不可以认为.最早谁先做出来的.谁创造出来的老北京炸酱面。
