双椒洋葱炒鸡丁?
喜欢吃青椒、洋葱，这道菜炒出来以后鸡丁外香里嫩，配合双椒和洋葱，可以下很多饭哦！
用料? ：洋葱 半个 青椒 2个 红椒 半个 盐、糖 适量 鸡精 适量 料酒 适量?
生抽 适量 葱、姜、蒜、花椒 适量 鸡腿 2个（也可多）?
双椒洋葱炒鸡丁的做法 ?
切丁
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青椒、甜椒、洋葱切丁、切少许葱姜蒜；
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鸡腿
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鸡腿剔骨切丁
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选鸡腿肉剔骨切丁，因为鸡腿肉比较嫩，炒出来口感好，也可以选鸡中翅斩成带骨小块，切好后用生抽、料酒拌好，不赶时间放冰箱放一会，赶时间可以立刻炒；
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起油放花椒粒炝锅、油温六成热就可以倒入码好料的鸡丁（连码料的生抽料酒一起入锅），反复翻炒，多炒一会这样会更入味，然后放适量糖，再将双椒及洋葱入锅一起翻炒
好吃到想哭的糖醋鸡块，你学会了吗？
1、糖炒鸡的做法
主料:大只鸡腿2只(重约600克)
糖醋鸡块辅料:姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离,留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡:浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙。
制作步骤:
1.1、鸡腿洗净抹干水,斩件(或去骨, 肉切厚件);加腌料腌2O分钟。
1.2、鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状,加入鸡块拌匀。
1.3、烧热平底锅或中式锅,放下适量之油烧滚,将鸡一件件放人油锅中,炸熟捞起。
1.4、在锅中放1汤匙油,爆香姜丝,下芡煮滚,放下鸡块炒匀上碟,放下葱丝,并品尝清淡。
2、糖炒鸡块之鸡肉的营养价值
2.1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2.2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。
2.3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。
2.4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
2.5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
2.6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
2.7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。
酸甜可口，好吃又下饭；今天这道糖醋鸡块真的是一道百吃不厌的家常菜，酸酸甜甜，开胃又下饭。将鸡胸肉炸至金黄香脆，再裹上酸甜的酱汁，酸甜可口，好吃又下饭，超美味！下面咱们一起来看看做法吧
营养价值
鸡肉蛋白质含量高，而且易消化，有高蛋白，低脂肪的特点易被人体吸收，有增强体力强壮身体的作用，糖醋鸡块酸甜细腻，是一道开胃健脾的美食
准备食材
主料:鸡胸肉250克
调料:盐2克，白糖15克，料酒5克，白醋I0克，番茄酱15克，番茄沙司10克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，植物油适量，姜1小块，葱1段
操作步骤
步骤1:
鸡胸肉洗净，去筋膜，切成4厘米长，1厘米的宽条，放入碗中，加盐，料酒腌制
步骤2:
取1小碗加入玉米淀粉，打入1个蛋黄加适量的清水调成糊装备用
步骤3:
另取1小碗，放入白糖、白醋、盐化开搅匀备用
步骤4:
起锅烧油，锅烧热倒入适量植物油，油烧五成热，把鸡肉条倒入面糊中拌匀，把里鸡条用筷子依次夹入油锅内，炸至微微发黄，油升七层热在把里鸡条炸至金黄
步骤5:
锅中留少许底油，下入番茄酱炒开加入调好的料汁烧开，打入薄芡，倒入炸好的鸡条翻匀，出锅装盘，在撒上白芝麻即可
小贴士
材料：
鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、熟白芝麻、料酒、生抽、黑胡椒粉、番茄酱、白醋、白糖、食盐、淀粉、食油。
1.鸡胸肉切好要腌制一下，能更好的入味
2.糖醋汁里加少许盐能综合一下酸甜味，使味道更加柔和
3.鸡条炸好不需要复炸一遍，刚开始用中小火炸熟炸透，最后开大火炸30秒一样外酥里嫩
